端午粽子的做法步骤

端午粽子的做法步骤

1、糯米2.5公斤，鲜猪肉1.5公斤(肥瘦各半)，酒25克，酱油150克，食盐70克，味精少许，粽壳叶适量。

2、先将糯米淘净，加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块，与剩下的配料拌匀。

3、然后将粽壳叶卷成漏斗形，装人40克糯米，放上肥、瘦肉各一块再加盖约30克糯米拨平，包好。

4、最后将包好的粽子放入水中煮沸1小时后，再用文火煮小时左右。蒸煮过程中要不断添水保持原有水位，煮熟出锅即可。

八宝粽子的做法

材料：苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克。

做法：

苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用；将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开，虾肉炒熟，切成段，瓜条、金橘、青梅切成粒；糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。

桲椤叶粽子的做法

桲椤叶粽子的做法是粽叶提前一晚浸泡清洗，洗叶子的时候两片叶子对在一起搓洗，糯米提前一晚浸泡，带皮五花提前一晚切好腌制，两片叶子或者三片对着叠起来，叠的时候让有梗的位置在中间，放好米，放好肉，尽量长条放米，先把两边折进来，再折上下，包完两片后，两片对合到一起，用绳子捆扎，就完成一对粽子了，上锅蒸三到四个小时就可以吃了。

粽子的热量是多少大卡

一个肉粽子的热量约含450至600大卡，而甜粽子相对低一些，大约为300-400大卡。粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用稻草灰汤浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。湖州粽呈特有的长条形，形似枕头，故有“枕头粽”之称：又因其身形瘦长，中间凹，两头翘，颇具线条美，小巧优雅，故有人戏称其为“美人粽”。湖州粽基本都是纯手工制作，很是考究；用料亦多种多样，如酱油、鲜肉、豆沙、蛋黄等。现今湖州有名的粽子有震远同、诸老大等。