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端午粽子的做法步骤

更新时间: 2026-05-05 15:26:38

端午粽子的做法步骤

1、糯米2.5公斤,鲜猪肉1.5公斤(肥瘦各半),酒25克,酱油150克,食盐70克,味精少许,粽壳叶适量。

2、先将糯米淘净,加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块,与剩下的配料拌匀。

3、然后将粽壳叶卷成漏斗形,装人40克糯米,放上肥、瘦肉各一块再加盖约30克糯米拨平,包好。

4、最后将包好的粽子放入水中煮沸1小时后,再用文火煮小时左右。蒸煮过程中要不断添水保持原有水位,煮熟出锅即可。

八宝粽子的做法

材料:苇叶500克,糯米1000克,小枣50克,薏仁50克,红豆50克,绿豆50克,虾仁50克,瓜条100克,金橘75克,青梅50克。

做法:

苇叶用开水焯一下冷却待用,糯米洗净用冷水泡24小时后待用;将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开,虾肉炒熟,切成段,瓜条、金橘、青梅切成粒;糯米和加工好的配料混合包入苇叶中,用水煮1小时即可食用。

桲椤叶粽子的做法

桲椤叶粽子的做法是粽叶提前一晚浸泡清洗,洗叶子的时候两片叶子对在一起搓洗,糯米提前一晚浸泡,带皮五花提前一晚切好腌制,两片叶子或者三片对着叠起来,叠的时候让有梗的位置在中间,放好米,放好肉,尽量长条放米,先把两边折进来,再折上下,包完两片后,两片对合到一起,用绳子捆扎,就完成一对粽子了,上锅蒸三到四个小时就可以吃了。

粽子的热量是多少大卡

一个肉粽子的热量约含450至600大卡,而甜粽子相对低一些,大约为300-400大卡。粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

江南的粽子名声最盛,做法也复杂,尤其是馅,变化多样。和北方粽子的一个重大差异是,江南粽子的糯米原料,多预先用稻草灰汤浸渍,与肉馅相蒸,香味扑鼻。湖州粽呈特有的长条形,形似枕头,故有“枕头粽”之称:又因其身形瘦长,中间凹,两头翘,颇具线条美,小巧优雅,故有人戏称其为“美人粽”。湖州粽基本都是纯手工制作,很是考究;用料亦多种多样,如酱油、鲜肉、豆沙、蛋黄等。现今湖州有名的粽子有震远同、诸老大等。


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