肉粽子的做法和配料

肉粽子的做法和配料

制作肉粽需要先将粽叶、糯米放入水中提前浸泡一晚，再将五花肉切片并用料酒、生抽、老抽等物腌制，然后滤去糯米中的水并往其中加入老抽、生抽、食盐，最后将粽叶叠成锥形并将糯米、五花肉放入其中密封起来用绳子绑好即可。

制作肉粽的方法与配料

肉粽子是深受许多人喜爱的一种粽子，制作它的方法其实非常简单，我们只需要先准备适量的粽叶、糯米，然后把它们清洗干净并放入清水中浸泡一个晚上。

接着将五花肉切成片状并用料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、黑胡椒对它进行腌制，三个小时之后再滤去糯米中的清水，并往糯米里加入老抽、生抽、食盐搅拌均匀。

随后取出粽叶并捏住它的两边向中间折，将它折成锥形之后先往其中放入适量的糯米压紧，再放上腌制好的五花肉，最后在五花肉上面盖一层糯米并盖上粽叶用绳子绑起来即可。

粽子的来历

相传屈原投汨罗江后人们为了不让鱼虾破坏屈原的肉身，就在江中投放米粮，后来屈原托梦给人们说要用叶子将米粮包裹起来，这样就逐渐形成了粽子。粽子一般都以糯米为主要原料制成，它的馅料有火腿、绿豆、豆沙等多个种类。

粽子的起源

粽子是一种在我国流传了千年节庆食物，它是一种用箬叶或柊叶包裹起来的以糯米为主要原料制成的小吃，它的馅料可以分为五花肉、八宝、火腿、绿豆、豆沙等多个种类。

在民间传说中粽子的起源与我国的著名诗人屈原有关，相传屈原在投身汨罗江自尽以后，人们因为爱戴屈原，就想在汨罗江投放米粮以免鱼虾因为饥饿食用屈原的肉身。

后来屈原给百姓托梦说那些米粮掉入江中其实都被蛟龙吃掉了，想要避免蛟龙食用它的话，就要用叶子将米粮包裹起来，这样就逐渐发展出了后来的粽子。

粽子的简单制作方法

1、准备食材:大米，绿豆，花生，糯米，薏米，红枣。

2、把食材淘洗干净，放小奶锅里，加入超过食材两厘米的水。

3、加热食材，水开关火，焖十分钟。

4、食材把水都吸收了，加入适量白糖，喜欢吃甜的可以多加糖。

5、粽叶煮七八分钟，用刷子刷干净备用。

6、包的一个粽子放一个红枣，然后放入锅里面，加水，水要完全淹没粽子，大火煮，水开之后转小火。

7、小火煮一个小时，关火，焖二十分钟。