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五香芋头糕的制作方法

更新时间: 2026-05-04 10:28:08

五香芋头糕的制作方法

1、粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。

2、将腊肠蒸熟,切成小颗粒,大蒜切碎,芋头切成1厘米大小的方形颗粒。

3、炒锅内放入1大匙植物油,冷油放入蒜头爆香,加入腊肠粒小火炒香。

4、放入芋头块,加入清水,水量没过芋头的量,中小火慢慢炒制。

5、大火煮开后,加入五香粉1/2小匙,盐2小匙,黑胡椒粉1/2小匙。

6、稍搅拌均匀后,调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下,以免沉淀)。

7、粉浆水全部倒入后,这时要转成小火慢慢煮,一边煮一边用铲子翻底部,以免糊底了。

8、一直煮到面糊结块了,没有液体装的面糊,熄火。

9、在模上刷上一层植物油防粘,将煮好的芋头浆放入模具中,将芋头浆一边拍一边填平。

10、放入蒸锅内,上汽后中火蒸制40分钟。

11、蒸好的芋头糕不要马上取出来,一定要等放凉了才取出来。

12、放凉后的糕,切成长方片即可(切糕的时侯利刀粘点凉水,比较不粘)。

13、炒锅烧热,放入植物油,凉油放入芋头糕,用中小火煎至表面微焦即可。

五香芋头糕如何做

1、主料:芋头500克,粘米粉250克;调料:食盐6克,水500克,五香粉2克,胡椒粉1克,植物油适量。

2、芋头去皮切成小粒备用,粘米粉放在容器里,加入200克的清水,调成粉浆。

3、锅里放油烧热后,倒入芋头粒,炒熟盛出。

4、锅中放入清水300克,煮开后放入盐、五香粉和胡椒粉,煮溶。

5、熄火,将粘米粉浆边搅拌慢慢倒入煮开的水中,加入炒熟的芋头粒。

6、搅拌均匀成半熟的糊状,倒入已抹油的糕盆里,抹平。

7、蒸锅放水煮开后,放入篦子上面大火蒸50分钟。

8、蒸熟的芋头糕取出,室温冷却,吃前切块,用油煎成两面金黄色,即可。

五香芋丝糕

1、芋头,胡萝卜切丝;虾干洗干净,用清水泡软,用少许油爆香,待用;

2、在芋丝中加入盐,糖和鸡粉拌均匀;

3、再放入五香粉和生粉拌均匀;

4、搅拌好后放入蒸糕盘子里,待芋丝变软后,压扁,压紧;

5、在上面撒上胡萝卜丝和虾干,再压扁,压紧;

6、放入蒸锅里大火蒸10分钟,取出,放凉后切件,用少许油煎至两面金黄色即可。

五香芋头的做法

1、食材:芋头500克、花生油40克、盐2克、生抽15克、十三香1克备好。

2、首先将芋头洗净。

3、接着下锅煮熟,捞起过凉备用。

4、然后去皮后切滚刀块。

5、热锅倒油,放芋头中火煎一会。

6、撒盐、撒十三香。

7、淋入生抽炒匀,即可出锅。


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