西米粽的做法

西米粽的做法 简单且好吃

1、粽叶用开水烫一下,然后放一边晾干。

2、西米放开水烫一下捞起,加入白砂糖,拌均匀。西米可以用白西米和绿西米,绿西米会有一种清香,个人比较喜欢绿西米。

3、无皮绿豆或者莲子先煮一下,晾干水放入白砂糖拌均匀。(个人来说觉得无皮绿豆比较容易煮也比较清香,当然用其他豆类都是可以的)

4、根据自己包粽子的方法包紧,以免散开变成西米露了。

5、水没过粽子,煮大概一个钟就可以吃了。

包西米粽用什么材料

1、用料：西米1000克、红枣30颗、豆沙100克、牛奶450毫升、抹茶粉20克。

2、把准备好的西米去除杂质，用牛奶搅拌均匀，让西米表面都被湿润，西米不用像糯米那样泡软。

3、把西米分成两份，其中一份倒入抹茶粉，搅拌均匀。

4、包粽子的竹叶要提前洗干净用水泡好，然后把红枣切成丝状，豆沙揉成小的球状丸子，不要太大个了。

5、原味的西米粽子是搭配红枣丝的，把泡好的竹叶折成勺状，填入西米，中间放入红枣丝。用竹叶裹好，绳子绑起来。

6、抹茶香味的西米粽子是搭配豆沙，把泡好的竹叶子对折裹成勺状，填入抹茶香味的西米。中间放入一个豆沙丸子，裹好，用绳子绑牢固。

7、把包好的西米粽子放入锅中，水浸没粽子。大火煮2个小时左右后，关火焖十几分钟再取出品尝下。看完全透明就熟透了，没熟就开火继续煮。

怎样煮西米粽不会爆出来

要使西米粽煮不破，应注意以下：

1、首先粽子必须包好，按规则捆绑好。粽子叶做成漏斗状，先放入一层西米，然后放入紫薯，再放入一层西米。把所有材料压实，粽子叶包好，用绳子扎稳。

2、粽子在锅内码放好后，在上面压上重物，然后再加水，煮40分钟。

3、粽子煮开锅后，要降小火，不能让锅水长时间的沸腾，煮好后，捞出摊凉。

1、传统的粽子是用糯米和肥肉制作的，但是糯米性粘稠、不易消化，对于一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的，而且肥肉不管怎么说都比较油腻。

2、西米清香、软糯，主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。在端午时节的时候胃不太好的人就可以放心和家人放心的一起吃粽子，而如果是自己动手制作的话还可以根据个人口味随时采用自己喜欢的馅。

西米粽的做法

1、粽叶用开水烫一下,然后放一边晾干。

2、西米放开水烫一下捞起,加入白砂糖,拌均匀。西米可以用白西米和绿西米,绿西米会有一种清香,个人比较喜欢绿西米。

3、无皮绿豆或者莲子先煮一下,晾干水放入白砂糖拌均匀。(个人来说觉得无皮绿豆比较容易煮也比较清香,当然用其他豆类都是可以的)

4、根据自己包粽子的方法包紧,以免散开变成西米露了。

5、水没过粽子,煮大概一个钟就可以吃了。