不粘锅使用前如何保养

不粘锅使用前如何保养

不粘锅使用前保养的方法是用前必须用清水冲洗并抹干，再涂上一层薄薄的食用油即可。不粘锅烹饪菜肴，应用耐热的木制锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅表层。使用不粘锅时切忌不要以大火烹饪，不粘炊具传热均匀，中、小火便可。

在家里用不粘锅怎么做爆米花

准备用料:玉米100克、糖适量、巧克力粉适量、油适量。

制作过程：

1、锅中倒入适量的油，一点点就可以，超市买的专用爆米花放入锅中。

2、盖好锅盖，建议使用透明锅盖，方便观察锅内情况，同时来回晃动锅保证玉米均匀受热。

3、锅内玉米崩开，待玉米完全崩开后加入适当的糖，继续晃动锅。

4、待糖化后均匀裹上爆米花即可，可根据自身口味添加佐料，如可可粉。

炒腐竹怎么才能不粘锅

材料：腐竹200克、黑木耳5朵、蒜2瓣、姜4片。

调味料：盐、生抽酱油、糖、胡椒粉、鸡精。

做法：1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。

2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

不粘锅粘锅了怎么办

1、把不粘锅稍微加热一下，加热后倒入一点点的油。然后握住锅的手柄摇晃一下，让每个部位都沾满油。这时候锅底就有了一层薄薄的油，即不会再粘。

2、在清洁干净的锅里，倒入一些白醋，加热到滚烫然后关火。用刷子蘸着锅内的白醋去涂抹锅的内部，刷完一遍之后要再重复几次，然后用清水洗干净铁锅。这时候就不会再粘锅了。

3、找一块姜，切片后生姜片在锅内壁均匀的涂抹一遍，之后再倒入炒菜的食用油。这样也可以较大限度地避免粘锅的现象。保养不粘锅时应注意以下几个方面：1.首次使用要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油作为保养，再清洗后可使用。 2.烹调时应用耐热尼龙、木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。3.尽量少使用大火，不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。

4、使用后待温度稍降再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。

不粘锅的保养：

1、使用木质或合成材料的锅铲。

2、不能干烧，高温会对不粘锅造成一定的影响，容易使涂层脱落。如果不粘锅不放油的话，锅里面的温度突然上升，涂层里面的特氟龙会变得不稳定，甚至是发生分解。

3、不要热锅冷洗。不粘锅有两个部分，一是锅身，二是涂层，热后遇冷很容易造成锅身和涂层的分离。建议等到锅身冷却以后再用冷水进行清洁处理，或者是在锅身变冷之前用温水进行清洗。

4、不粘锅应使用中性洗涤剂清洗。锅体外壁可以大力刷蹭，锅内部使用添加中性洗涤剂的温水浸泡1020分钟，如果还有污渍，则可用洗碗海绵在挂污处来回擦洗。千万不可使用钢丝球等研磨性较强的物品进行清洗，否则会破坏涂层，造成局部涂层变薄、脱落。

不粘锅有毒吗

1、不粘锅无毒。常用的特氟龙涂层不粘锅的安全使用温度上限为260℃，涂层熔点为350℃左右，415-420℃会产生热分解。分解后会产生全氟异丁烯和氟光气，都是有毒物质，而一般食用油的发烟温度为200℃左右，小于安全上限。

2、不粘锅的涂层叫特氟龙，主要是聚四氟乙烯材料，属于化学惰性材料。这种涂层由于润滑性好，摩擦系数低，因此常被用在不粘锅等厨具上。误食少量不粘锅涂层会被人体排泄，对健康无害。

3、防止粘锅的小妙招：

1、炒菜前先加入适量的油。

2、油热后再放食材，使其能够在锅内自由滑动。

3、每炒完一道菜后洗干净锅。