不粘锅如何挑选

不粘锅如何挑选

1、材质：不粘锅外部材质包括不锈钢材质、铁材质和铝合金材质，使用者可根据自己的不同需求选购不同材质的不粘锅。

2、外观：观察不粘锅表面是否光滑，色泽是否均匀。挑选时应选择表面无赃物、裂纹和气泡的不粘锅优先。

3、性能：刚买回的不粘锅可将植物油涂在表面，用温水家少量洗洁精清洗。擦干水分后加热至1500摄氏度，不放油打入一枚鸡蛋，鸡蛋凝固后翻转能自由落下即可。

用不粘锅焖米饭可以吗

用不粘锅焖米饭当然可以，但是米饭不一定要用不粘锅焖才不黏锅，用普通的锅焖只要掌握好方法，也是可以的。在煮饭前加入几滴油就能防止粘锅，把饭煮好后焖几分钟也是很好的方法，不过这些都要注意米和水的比例。

1、加油

想要米饭不粘锅，可以先将米泡上20至30分钟，让米吸收了充足的水分后，在煮饭时加入几滴油，就可以防止米饭粘锅，而且这样做出来的米饭会更加的香甜可口，口感更好。

2、焖饭

等米饭煮熟后，不要急着打开锅盖，而是将电源关掉，等米饭焖几分钟后在盛饭吃，这样能够然水蒸汽浸入米饭底部，让米饭底部不会粘锅，并且更加松软。

3、米水比例

煮饭最重要的就是水和米的比例，如果比例没有配好，还是会引起米饭的口感过硬或者过粘，导致米饭粘锅。要想知道米和水的比例是否刚好，可以将手指放入水中，水刚好到手指的第一个关节就是正确比例。

煎鱼怎样不粘锅不掉皮

1、方法一：锅烧热倒油，油热后放少量白糖，等白糖色呈微黄时，将鱼放入。放第二条时不必加糖，这样煎出的鱼既不粘锅，又色美味香。

2、方法二：鱼身涂抹少量油，下热油锅后改小火，任何鱼都能煎好，焦黄、完整、绝不粘锅。

3、方法三：用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，放油，油热后放鱼，也不会粘锅。