简单西餐的做法

简单西餐的做法

1、黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排。

（1）嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐、黑胡椒，用刀背拍松；

（2）小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉；

（3）锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用；

（4）原锅加入两勺红葡萄酒，黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。

2、美式煎蛋饼。

（1）蛋两个打散，加少许盐；

（2）美式火腿肉一小片切碎，番茄去皮切碎，蘑菇、青红椒切碎；

（3）平底不沾锅上放奶油一块，待油熔化后加入火腿及各式蔬菜丁翻炒至熟；

（4）将蛋液徐徐倒在上面，小火将一面煎熟；

（5）小心翻面续煎至熟；

（6）小心将蛋饼放置盘上，翻转一半呈半圆状即可。

3、墨西哥风味牛排包饼。

（1）整条牛肉用腌料腌制四小时；

（2）上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可），切细长条；

（3）奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；

（4）放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐、黑胡椒调味，断生即可盛出；

（5）饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；

（6）均匀涂上taco sauce或salsa，加两勺酸奶油；

（7）将饼卷起即可。

西餐的发展史有什么

西餐发展的历史，可谓源远流长。据有关史料记载，早在公元前5世纪，在古希腊的西西里岛上，就出现了高度的烹饪文化。在当时就很讲究烹调方法，煎、炸、烤、焖、蒸、煮、炙、熏等烹调方法均已出现，同时技术高超的名厨师很受社会的尊敬。在当时尽管烹任文化有了相当的发展，但人们的用餐方法仍是抓食为主，餐桌上的餐具还不完备，餐刀、餐叉、汤匙、餐巾等都没有出现。西餐餐桌上的刀、叉、匙都是由厨房用的工具演变而来的。 15世纪中叶是文艺复兴时期，饮食同文艺一样

中餐和西餐的区别是什么

1、选料的区别。由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。

2、原料加工的区别。中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。

3、烹调的区别。中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。

以上就是小编给大家分享的中餐和西餐的区别，相信大家对此有了一定的了解，希望能帮到大家。

西餐的早餐都有些什么呢_

西餐早餐菜式相对固定，主要有大陆式和美国式两种，但基本上都离不开以下品种：

1、果汁及水果：早餐的果汁一般是橙汁、波萝汁、番茄汁、西柚汁、葡萄汁、和苹果汁等；

2、干果类食品：市面上流行的谷类食品主要有粟米片，脆米粒，麦夫条等，食用时加糖或冷牛奶，有时加蜂蜜和糖浆，另外还有热谷类食品，如：燕麦片、麦片粥等，在食用谷麦类食品时，习惯配酸奶和芝士；

3、蛋类菜肴：蛋类菜肴是美式早餐主要食品，制作方法多，配菜大多为培根、火腿、香肠等；

4、面包类：早餐面包可分为多士和其它面包。其中多士种类有普通多士，不加任何配料；法式多士将多士在鸡蛋、牛奶、糖浆的混合中液浸后煎炸；

5、餐后饮料：早餐后有咖啡、茶、热鲜奶、朱古力奶、好立克、阿华田等。

怎么做西餐的玉米浓汤

主料：甜玉米粒300克

辅料：牛奶300毫升、黄油10克、面粉10克、胡萝卜10克、西兰花20克

西餐玉米浓汤的做法步骤：

1、把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒，再把大块的西兰花拆成小块；

2、将锅内的水烧开，把胡萝卜和小块西兰花入锅焯水、沥干，再把胡萝卜切成碎粒；

3、将甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机搅拌，直至把甜玉米粒和牛奶搅打成泥；

4、在干净的锅中放入黄油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合；

5、待面粉与