您的位置:天气预报查询一周

虾仁娃娃菜的做法

更新时间: 2026-05-05 19:07:30

虾仁娃娃菜的做法

材料:虾仁、娃娃菜、葱、蒜、糖、盐、胡椒粉、水淀粉。

1、把娃娃菜用刀切成长条;

2、蒜拍碎切末,葱切成葱花;

3、虾仁去线,在背部切一刀,不要切断;

4、锅里加水,放一勺盐和适量食用油,水烧开后放入切好的娃娃菜,焯熟,捞出控水,摆盘;

5、锅里放油加入葱花蒜末煸炒一下,加入备好的虾仁,煸炒后加入适量的水,放入半勺盐、少量糖、胡椒粉,待开锅放入水淀粉。

6、把煮好的虾仁摆在娃娃菜上,在把汤汁淋上,撒上葱花。

上汤娃娃菜的做法

1、2棵娃娃菜,挑选个头适中、颜色新鲜的娃娃菜,将叶片一片片撕下来洗净备用。

2、将皮蛋1个剥好切成小块备用,火腿肠切成薄片备用,咸鸭蛋黄切碎备用。

3、葱、姜切好备用。

4、将锅烧热,倒入少许油,待油热后,加入葱、姜爆炒至香味飘出,放入娃娃菜翻炒至五六成熟,加入适量的盐,鸡精(用于提鲜,也可不加)。

5、加入切好的皮蛋、火腿肠、咸鸭蛋黄继续翻炒一会后,加入适量的水,水不宜过多,以大致盖过娃娃菜为宜。盖上锅盖小火煮5-10分钟。

6、待娃娃菜及配菜煮熟后,关火起锅即可。一道美味的上汤娃娃菜就做好了。

爽口娃娃菜的做法

1、食材明细:娃娃菜1颗、木耳4朵、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菜少许、大蒜6瓣、糖一勺、香油1勺半、盐一小勺、白米醋一勺、鸡精少许;

2、娃娃菜厚的地方片薄;

3、全部切细丝,尽可能切细;

4、一勺半香油拌均匀。先拌香油可以防止菜丝遇盐出水。

5、蒜瓣拍破放小碗里放一小勺盐捣成蒜泥。

6、少许水把蒜泥搅成蒜泥糊,蒜泥糊容易拌匀,不会成坨。

7、一勺糖一勺白米醋少许鸡精调味。每放一样调料都要搅拌均匀再放下一样

8、上桌前放蒜泥糊,蒜泥糊里盐,搅拌均匀尝味道,不够咸加盐,最后调味。

脆嫩锡纸红椒烤娃娃菜的做法

1、食材:娃娃菜一棵,朝天椒两个,大蒜半头,生抽一勺,蚝油一勺,香菜一小把,盐适量。

2、娃娃菜去掉老帮,洗一下。

3、切成八份,根部相连,放淡盐水中浸泡十分钟,然后控干。

4、朝天椒大蒜都切末,锅里放油炒香蒜末和朝天椒。

5、娃娃菜放到锡纸上,放一大勺蚝油,一大勺生抽和少量盐,铺上刚才炒好的蒜蓉辣椒油。

6、撒上香菜末,用锡纸包严,放入烤箱200度烤十五分钟左右就可以了。

鸡酱泡娃娃菜的做法

调料:辣椒、虾米、新鲜柠檬、蒜、姜、盐、白醋、糖。

做法:

1、娃娃菜分为四份,反复洗净,清水浸泡30分钟,用开水烫10秒,捞起晾干。

2、把晾干的娃娃菜放入干净的锅或大盘中,用盐拌匀轻轻搓揉几分钟,放置约15分钟。

3、挤干被盐腌过的娃娃菜水份,用凉水冲净盐份,再挤干备用。

4、取大口瓶,洗净烘干,底部铺上之前准备的一半的柠檬片,再铺一层拌好的辣椒碎,接着铺一层娃娃菜,然后铺一层姜蒜蓉和柠檬片,再铺一层娃娃菜,然后铺一层糖,接着铺娃娃菜,然后铺一层辣椒碎如此类推。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6