砂锅娃娃菜的做法

砂锅娃娃菜的做法

砂锅娃娃菜

主料：娃娃菜；

辅料：火腿适量、胡萝卜适量、豌豆适量、浓汤宝适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。

做法步骤：

1、 娃娃菜掰开放入砂锅中，火腿、胡萝卜切丁备用；

2、 锅中加水烧开放入浓汤宝，豌豆、火腿丁和胡萝卜丁，煮开后加水再次煮开；

3、 砂锅放入火上加热，将煮好的汤料倒入砂锅见开后加盐和鸡精，略煮1分钟后出锅；

4、 点几滴香油即可。

干锅娃娃菜的做法

1、娃娃菜两个。青红椒一些。娃娃菜切开。锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。五花肉切薄片，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大块，生姜切薄片。

2、锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。

3、最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味。 将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃。

脆嫩锡纸红椒烤娃娃菜的做法

1、食材：娃娃菜一棵，朝天椒两个，大蒜半头，生抽一勺，蚝油一勺，香菜一小把，盐适量。

2、娃娃菜去掉老帮，洗一下。

3、切成八份，根部相连，放淡盐水中浸泡十分钟，然后控干。

4、朝天椒大蒜都切末，锅里放油炒香蒜末和朝天椒。

5、娃娃菜放到锡纸上，放一大勺蚝油，一大勺生抽和少量盐，铺上刚才炒好的蒜蓉辣椒油。

6、撒上香菜末，用锡纸包严，放入烤箱200度烤十五分钟左右就可以了。