西餐的紫苏罗勒叶

西餐的紫苏罗勒叶

1、罗勒主要用于意式、法式希腊料理，在东方的印度及泰国烹调叶经常使用。此外由新鲜罗勒叶片、乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱，即为最有名的意大利酱，搭配蔬菜及肉可令人食欲大增。而甜罗勒，又名兰香、香菜、丁香罗勒、紫苏薄荷等。为目前最普遍栽种品种，主产于美国加州、西班牙、意大利、法国、埃及、保加利亚、马达加斯加与墨西哥。

2、紫苏叶性味辛温，具有散寒、理气的功效，还能治感冒风寒。紫苏是中国人的一种叫法,在西餐里面没有这种调料，而用罗勒来替代。

吃西餐的礼仪

1、入座：进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。

2、净手：在牛排端上来之前，往往会端来一杯柠檬水，柠檬水很多人都喜欢喝，可是在西餐桌上这可不是让你用来喝的哦，如果你喝下去了，不仅会暴露你不懂西餐礼仪，说不定连服务人员都会偷偷笑了。因为这是用来让你净手的，这样为了让你方便用餐。

3、刀叉匙：汤匙横摆在汤盘前面，其它刀叉分别放在各道菜的两边，用刀叉要由外而内。吃肉类用刀，用左手执叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。肉类的骨头放在碟子的右角。

4、餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，假如离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。用餐完毕时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左边。

西餐的吃法

1、刀分食用刀，鱼刀，冈刀，奶汕刀和水果刀。

2、叉分食用叉，色叉，龙虾叉。匙有汤匙，茶匙等。

3、茶杯和咖啡杯均为瓷器配小碟，水杯和酒杯多为玻璃制品。

4、一顿西餐包括汤，菜，饭面包。

5、嚼时声音不能太大，嘴里有食物时不要与朋友交谈。

6、只有吃骨头时才能用手，吃剩的骨头放到骨盘里。

7、餐布是不能沾污的，一道菜未吃完要放下刀叉时，应成八字形放在盘子上。

8、刀刃不要向外。

9、把刀叉合并放在盘上，表示吃完或不再吃这道菜。

10、服务员会撤下盘子。

11、最后一般是饮用咖啡，茶水等。