您的位置:天气预报查询一周

豆角炒茄子怎么炒好吃

更新时间: 2026-05-03 05:44:39

豆角炒茄子怎么炒好吃

茄子炒豆角的主料:豇豆1小把,长茄子2根,干辣椒若干,蒜瓣3个,盐少许,蚝油适量,清水适量,生抽适量,淀粉适量。

1、将豆角洗净切段儿。

2、茄子洗净切条。

3、干辣椒切碎,蒜拍扁切碎。

4、锅中放油可以多一点。下茄子,豇豆角炸制,带茄子炸软后捞出沥油备用。

5、锅中留少许底油,下蒜末,干辣椒爆香。

6、之后呢,倒入适量清水,放少许盐,蚝油调味。

7、再倒入炸好的姜,豆角和茄子翻炒,倒入适量生抽调味儿。

8、最后呢,再将调好的淀粉水倒入,再翻炒几下就可以出锅了。

中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。

茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

黑茄子怎么炒好吃

茄子一个、蒜2瓣、淀粉一汤匙、生抽一勺、盐少许、蚝油一勺、白糖一勺、葱段适量。

茄子洗净切成块状,加入少许盐抓匀然后静置15分钟。

蒜头切碎装碗,一勺生抽+一勺蚝油+一小勺白糖+少许淀粉+清水,搅拌混合均匀。

把腌制好的茄子用手挤干多余的水分,加一勺淀粉用手抓匀。

热油下锅翻炒,再倒入刚刚调好的酱,翻炒~然后盖上锅盖小火焖煮一会。

加入葱段翻炒至收汁,装盘,红烧茄子就做好啦!

茄子怎么炒好吃

1、将摘回来的茄子清洗干净后,切成薄片备用。

2、将切好的茄子薄片,放入盆中加入一勺盐清洗。(用一勺盐清洗,是为了防止茄子被完全氧化,影响口感),清洗后的茄子片捞起,再拍几瓣蒜米备用。

3、五花肉切成小肉丁,放入锅里翻炒至出猪油。(我买的五花肉比较肥,所以不用另外加花生油)

4、将五花肉丁煎至出猪油,然后将油渣捞起备用。(煎出的油放入留在锅中,炒茄子)

5、 大火烧旺炒锅,将茄子倒入锅中,加入盐,快速的翻炒!

6、待茄子翻炒变软之后,往里面倒入油渣,再加入酱油,再次翻炒。转为慢火,盖上盖子焖煮。

7、小火焖煮五分钟后,一道美味的茄子炒肉就可以出锅啦!(在焖煮的过程中,要翻炒两下,以免粘锅)


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6