蛋糕粉可以做煎饼吗

蛋糕粉可以做煎饼吗

1、蛋糕粉可以做煎饼。蛋糕粉一般是低筋面粉，用低筋面粉做煎饼，制作出来的煎饼口感是十分软的，而且还比较好咬。

2、低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，这种面粉可以用来制作饼干、蛋糕，酥皮点心等。

3、做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积也比较大。

4、低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉都是比较像是的，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。

5、用低筋面粉做煎饼更好，本身高筋面粉就不适合做煎饼，这种面粉的筋度比较高，不是很容易发，所以用来做煎饼就不会十分蓬松

6、用低筋面粉制作煎饼的时候，还可以加入一些鸡蛋，这样让制作出来的煎饼口感更好。鸡蛋本身就是营养价值非常高的食物，加上鸡蛋，不仅增加煎饼的营养，还可以让煎饼自制出来不容易坏掉。

家里剩余蛋糕粉可以做什么小吃

1、主料：低筋面粉：200g，生白芝麻：50g，鸡蛋：1个，玉米油：20ml，白糖：50g，泡打粉：2g。配料：食用油。

2、做法：50g白糖放入50ml温水中，把白糖搅化备用。

3、碗中放入200g低筋面粉，打入1个鸡蛋，放入20ml玉米油，2g泡打粉，一边搅拌一边加入糖水，搅拌成絮状。

4、然后用手揉成团，面团要稍微软一点，揉均匀后盖上一块湿布醒发20分钟。

5、醒发好后在案板上放上面团搓成长条，再切成均匀的小剂子，然后用手搓成圆，把小面团蘸一下清水，裹上一层生的白芝麻，蘸水后面团粘性更足，都裹好后就可以开炸了。

6、把油锅烧到6成热，保持小火，放入一颗有气泡缓慢产生说明油温合适。

7、把面团全部放入，刚开始不要搅动，这时面团会因受热不均匀而开裂，开口之后轻轻翻动使其颜色更均匀，这个过程大约需要3分钟，最后开大火升高油温，再炸个20秒，把面团炸到金黄就可以滤油捞出了。

8、炸好的开口笑外皮金黄酥脆里面松软，一口一个好吃得根本停不下来！

蛋糕粉可以代替低筋面粉吗

蛋糕粉不可以代替低筋面粉。低筋面粉是小麦经工艺加工后生成的面粉，没有其它添加剂。若用其制作面点（蛋糕类）时，还要添加些必要的食材；蛋糕粉有添加剂，可以直接用来制作蛋糕类食品。另外，在使用蛋糕粉时要看其成分说明，若已含有的东西就无需再添加，否则若出现重复添加会直接影响所做出的蛋糕口味。

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。