您的位置:天气预报查询一周

鸡胸脯肉的做法大全

更新时间: 2026-05-05 04:40:22

鸡胸脯肉的做法大全

1、香煎鸡胸肉:

主料:鸡胸肉1块、紫甘蓝50克、黄瓜1根、秋葵1根、圣女果适量。

辅料:食用油5毫升、胡椒粉3克、盐3克。

做法:

(1)清水入锅,鸡胸肉焯水去血沫。

(2)紫甘蓝切丝,黄瓜切片,秋葵切段,圣女果对半切。

(3)鸡胸肉打花刀。

(4)倒入食用油,放入鸡胸肉,煎至两面微黄。

(5)加盐和胡椒粉,煎至两面金黄。

2、凉拌鸡胸肉:

主料:鸡胸肉适量。

辅料:葱姜适量、料酒适量、蒜末适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量、辣椒粉适量、辣椒碎适量、熟白芝麻适量、孜然粉适量、孜然粒适量、鸡精适量、小米辣适量、香菜适量。

做法:

(1)去掉鸡胸肉的筋膜,然后切成薄片。

(2)鸡胸肉中放入葱姜、料酒、生抽、蚝油、食盐,抓匀,腌制半个小时。

(3)调凉拌汁。碗中加入辣椒粉、辣椒碎、熟白芝麻、孜然粉、孜然粒、蒜末,浇上热油,搅拌均匀,然后再加入一点蚝油、生抽、食盐、鸡精,搅匀,凉拌汁就调好了。

(4)锅里面放一点油,把鸡胸肉放入锅中,煎到双面金黄。喜欢吃有嚼劲儿的可以多煎一会,这样吃起来更有韧劲。

(5)煎好的鸡胸肉放入碗中,倒入调好的凉拌汁,抓均匀。

(6)放入香菜,小米辣,凉拌鸡胸肉就做好了。

3、红油鸡胸:

主料:鸡胸肉300克、金针菇200克。

辅料:辣椒适量、白芝麻适量、大蒜20克、生抽2茶匙、香醋2茶匙、白糖1茶匙、食盐适量、味精少许。

做法:

(1)鸡胸肉300克、金针菇200克、葱姜、蒜末、蚝油、生抽、辣椒粉、味精、白糖、食盐。

(2)鸡胸肉洗净冷水下锅,加入葱段、姜片、1茶匙料酒大火煮至微沸改小火焖煮10分钟。

(3)鸡胸肉中小火焖煮大约10分钟左右,关火,盖上盖子继续焖10分钟。这样焖好的鸡胸肉会更嫩一些,不干不柴。

(4)煮鸡胸肉的时候来处理料汁,辣椒粉和白芝麻放入碗中混合均匀。烧热油分次淋在辣椒粉上,快速搅拌均匀静置几分钟,一份简单的红油就做好了。

(5)另取一碗,依次放入大蒜末、鲜味酱油、香醋、白糖、味精、食盐拌匀。

(6)把步骤(4)中的红油倒入料汁碗中拌匀即成红油料汁。

(7)金针菇去老根洗净,入沸水锅中焯水。

(8)焯过水的金针菇控干水份,放入盘子底部垫底。

(9)焖煮好的鸡胸肉取出切片。

(10)切好的鸡胸肉码放在金针菇上,淋上调好的红油酱汁。

(11)撒点香葱末提色,一盘快手小凉菜就做好了,既简单又快手。

什么是鸡胸脯肉

1、鸡脯肉即鸡胸肉又叫鸡胸脯肉。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2、鸡胸脯肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

鸡胸脯肉最简单的做法

1、主料:300g鸡胸肉,50g胡萝卜,50g洋葱。

2、配料:适量油,适量盐,适量孜然粉,适量黑胡椒粉,适量白胡椒粉,3个朝天椒,适量大蒜,适量生抽,适量料酒。

3、鸡胸肉切丝,装盘,备用。

4、切好的鸡胸肉,加盐,料酒,生抽,孜然粉,黑胡椒粉,白胡椒粉。

5、加好所有的调料,搅拌均匀,放冰箱,腌制30分钟。

6、胡萝卜切条,备用,洋葱切丝,备用,朝天椒,大蒜切块儿,葱切段儿。

7、锅里放油,油热下鸡胸肉煸炒。

8、鸡胸肉变颜色,基本8分熟即可,乘盘备用。

9、另起锅,油热爆香朝天椒和大蒜,下胡萝卜煸炒。

10、胡萝卜差不错熟了,加洋葱煸炒。

11、洋葱不用炒的太大,否则就不脆了,加盐煸炒均匀。

12、加入已经炒好的鸡胸肉,出锅乘盘。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6