在家制作炒山药的家常做法技巧

在家制作炒山药的家常做法技巧

第一、 带上手套，把山药的皮全部去掉。很多人和作者一样，会出现接触到山药就过敏的情况，所以一定要带上手套。

第二、 山药皮去掉之后放进水里清洗干净，将上面的那层粘液多次清洗，然后切成片，放进水里浸泡十分钟。

第三、 锅里放油烧热，放进去葱姜末翻炒，切一点五花肉肉片放进去锅里炒，让肉片变得焦焦脆脆的时候把山药放进去。

第四、 加点食盐和一勺子生抽，再加上一点味素快速翻炒，山药炒熟之后加一点点耗油出锅，喜欢吃青椒的放点青椒一同翻炒，味道更佳。

芹菜炒山药的家常做法

主料：

山药200克，胡萝卜1根，芹菜100克。

调料：

食盐适量，酱油适量，调和油适量。

做法：

1、胡萝卜，山药切成条状，芹菜切段，备用；

2、锅中放入适量油，油热后放入葱，姜，蒜翻炒；

3、炒出香味后加入胡萝卜条翻炒3分钟；

4、加入芹菜段翻炒变色；

5、.加入切好的山药条，再加入适量的盐和少量的酱油翻炒；

6、加入适量水，盖上锅盖焖至胡萝卜熟透即可。

炒山药的家常做法

1、制作食材：山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。

2、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝。

3、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。

4、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

5、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。