酸辣土豆丝怎么做土豆丝会更脆

酸辣土豆丝怎么做土豆丝会更脆

土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆。

材料：土豆，葱，蒜，干辣椒，香菜，盐，陈醋，味精。

步骤：

1、所有原料准备好，清洗干净；

2、土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟；

3、葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段；

4、起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香；

5、放入土豆丝，加入盐，再加入陈醋；

6、开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

温馨提示：炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。

酸辣土豆丝怎么做才会脆

酸辣土豆丝主料：土豆500克，干辣椒2个，香菜梗3克。

辅料：大蒜5克，盐四分之三小勺，大葱5克，味精四分之一小勺，陈醋1大勺。

步骤：

1、所有原料准备好，清洗干净。

2、土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。

3、葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。

4、起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。

5、放入土豆丝。

6、加入盐。

7、再加入陈醋。

8、开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

酸辣土豆丝怎么做好吃又简单

1、食材：土豆(300克)、红辣椒(15克)、辣椒(青、尖)(15克)、花椒(2克)、辣椒(红、尖、干)(5克)、大葱(5克)、盐(3克)、味精(2克)、香醋(5克)、花生油(10克)、香油(5克)、蒜（5克）。

2、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

3、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

4、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。