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酸辣土豆丝怎么做土豆丝会更脆

更新时间: 2026-05-05 15:42:55

酸辣土豆丝怎么做土豆丝会更脆

土豆丝洗净后再浸泡一段时间,炒制后会更脆。

材料:土豆,葱,蒜,干辣椒,香菜,盐,陈醋,味精。

步骤:

1、所有原料准备好,清洗干净;

2、土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟;

3、葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段;

4、起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香;

5、放入土豆丝,加入盐,再加入陈醋;

6、开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

温馨提示:炒干辣椒时,火力不能太大,以免炒糊。

酸辣土豆丝怎么做才会脆

酸辣土豆丝主料:土豆500克,干辣椒2个,香菜梗3克。

辅料:大蒜5克,盐四分之三小勺,大葱5克,味精四分之一小勺,陈醋1大勺。

步骤:

1、所有原料准备好,清洗干净。

2、土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟。

3、葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。

4、起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。

5、放入土豆丝。

6、加入盐。

7、再加入陈醋。

8、开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

酸辣土豆丝怎么做好吃又简单

1、食材:土豆(300克)、红辣椒(15克)、辣椒(青、尖)(15克)、花椒(2克)、辣椒(红、尖、干)(5克)、大葱(5克)、盐(3克)、味精(2克)、香醋(5克)、花生油(10克)、香油(5克)、蒜(5克)。

2、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

3、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

4、炒锅上火,加入油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。


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