单炒芹菜怎么做好吃要详细步骤

单炒芹菜怎么做好吃要详细步骤

芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。炒芹菜的具体做法如下。

1、切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成2厘米长的芹菜段。

2、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用。

3、再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。

干虾炒芹菜怎么做好吃

食材：

鲜虾仁50克，芹菜250克，猪油，精盐，味精；

步骤：

1、将芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄切成2厘米长；

2、放入开水锅中焯一下，捞出沥净水分备用，虾仁沥净水分备用；

3、将干虾仁清洗干净；

4、锅置火上，加入猪油，油热后炸一下虾仁；

5、然后将焯好的芹菜下锅，与虾仁搅拌均匀，加入盐、味精搅拌，即可将盘食用。

土豆炒芹菜怎么做好吃

主料：土豆1个。

辅料：芹菜1根。

调料：色拉油适量，食盐1小匙，鸡精半小匙，蒜1瓣，花椒粉半小匙。

做法：

1、土豆去皮洗净后切成细条，用清水泡十分钟；芹菜用刀切成小段，蒜切小片；

2、炒锅倒少许油，先放芹菜炒香，加花椒粉和蒜；

3、待芹菜变色后放土豆煸炒，转中火不停的翻炒，加盐、鸡精调味即可出锅。

千页豆腐炒芹菜怎么做好吃

主料：千页豆腐200g、芹菜200g。

辅料：油适量、盐适量鸡精适量、葱姜适量。

步骤：

1、千页豆腐洗干净。芹菜择洗干净。

2、千页豆腐切成条。

3、芹菜切成段。

4、起油锅，千页豆腐入锅过油后盛出。

5、再起油锅，葱姜入锅炒香后，芹菜入锅炒。

6、千页豆腐入锅炒。

7、加盐。

8、加鸡精。

9、炒均匀即可盛出享用。

肉炒芹菜怎么做好吃

1、备好食材，腊肉提前洗净，芹菜择去叶子洗净，红米椒洗净芹菜斜刀切片，腊肉切片，红米椒切椒圈。

2、锅内加植物油烧到温热，放入腊肉、葱姜末炒出香味，加少许酱油稍微提色，倒入半小碗水中火烧一会。

3、汤汁收到少许，倒入芹菜、小米椒大火翻炒， 芹菜颜色嫩绿即可关火出锅。

营养成分：

旱芹含有丰富的维生素Ａ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｃ和维生素Ｐ，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治 动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。