杂粮馒头多少大卡

杂粮馒头多少大卡

杂粮馒头的热量(以100克可食部分计)是123大卡(514千焦)，单位热量较低。每100克杂粮馒头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

杂粮馒头怎么做

1、面粉300克，紫米面100克，细玉米面100克，糖一大勺。

2、酵母8克融于温水250克中，静置5分钟恢复酵母的活性。

3、将酵母水一点点倒入粉盆中，揉成光滑的面团（约10分钟）。

4、覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。

5、摁一下不反弹即发酵完成。

6、在面板上放1/4匙碱面，用刀碾细。

7、将面团和碱面混合，揉均匀。

8、反复揉，直至面团切开，气孔细致均匀。

9、分割四等分，揉成四个馒头生胚。

10、覆盖保鲜膜，温暖处醒发半小时。

11、开水上屉，盖上锅盖，上面扣一重碗，四周围上毛巾，保证气密性蒸20分钟，蒸好后不要马上开锅，虚蒸5—10分钟再开锅。

杂粮馒头的热量

杂粮馒头的热量以100克是123大卡514千焦，单位热量较低。每100克杂粮馒头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

在当今饮食文化领域，杂粮类食品，特别是杂粮馒头越来越受到大众的推崇或喜爱。一般北方人习惯面食及杂粮类，南方则更偏重大米等细粮食品。

馒头从外形一般分为两类：圆形和方形。随着社会的进步、工作效率的提升及劳动力成本的压力，馒头也逐渐由原来的手工搓制圆形变成机器成型→ 方形，不过传统经营门店制作产品中馒头大都还是手工搓制圆形。因此，杂粮馒头也存在圆形和方形之分。

为什么杂粮馒头比馒头热量高

因为杂粮馒头在制作过程中添加了一种或多种杂粮，而馒头在制作过程中的原材料只有面粉。

馒头是中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。