酸辣土豆丝怎么做才脆

酸辣土豆丝怎么做才脆

1、第一步：取两个土豆去皮洗净后切成土豆丝，再将切好的土豆丝装在清水当中浸泡，青椒、红椒各一个切丝备用，4瓣大蒜切成蒜片、小半截葱切成葱片、姜切丝。

2、第二步：锅里面放上适量的清水，把水烧开了之后将土豆丝捞出来放到沸水当中，青椒丝和红椒丝也放到锅里面一起焯水，大约焯水10秒钟之后将它们全部都捞出来控干水分，备用。

3、第三步：锅里面放入少量食用油，加入之前切好的葱片、姜和蒜片以及适量的干辣椒翻炒出香味，将之前焯水后的土豆丝、青椒丝以及红椒丝放入锅内继续大火翻炒几下。

4、第四步：土豆丝翻炒均匀之后向锅内加入10克香醋、2克食用盐、3克白砂糖还有4克鸡粉继续翻炒到调料均匀。

土豆丝的做法有哪些

土豆丝的做法有：青椒土豆丝、醋溜土豆丝、清炒土豆丝、酸辣土豆丝、凉拌土豆丝、土豆丝饼、炝拌土豆丝、七味粉土豆丝、葱香土豆丝蛋饼、拌麻辣土豆丝、双椒土豆丝等等。

这里讲一下青椒土豆丝的做法：

1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。

2、青椒去籽切丝，大蒜切片。

3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。

4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。

5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。

土豆丝和蛋白肉怎么在一块炒

主料：土豆丝100g、蛋白肉200g。

辅料：油适量、盐适量、红辣椒、鸡精适量、酱油适量。

步骤：

1、准备食材。

2、蛋白肉用开水浸泡软。

3、所有食材切好备用。

4、油热放入辣椒翻炒。

5、然后倒入蒜苗。

6、放入蛋白肉翻炒3分钟。

7、加酱油，鸡精，盐调味。

8、装盘。