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土豆丝炝粉条

更新时间: 2026-05-05 01:32:26

土豆丝炝粉条

主料:土豆、粉条。

配料:盐、味精、葱丝、花椒、辣椒。

步骤:

土豆切丝泡入清水中,粉条泡软后煮熟,放凉后捞出;把切好的土豆丝用开水焯一下,控干;把焯好的土豆丝和粉条放在小盆里,放入适量盐,味精,葱丝等调料;把炒锅烧热,放入十余粒花椒和两个小干辣椒,炸出香味后趁热倒进盆里,搅拌均匀,即可装盘。

隔夜土豆丝发黑能吃吗

土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑,若隔夜土豆丝发黑可放入清水中浸泡,待用时再取出。

土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑,属于常现象不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。皮色发青或发芽的土豆是不能吃的。

削土豆丝的工具叫什么

把土豆刨成丝的工具叫刨子,(也叫切菜器或擦板),做法:将土豆挨近不锈钢的插口,向下插土豆,插口的另一面就有土豆丝掉出来了。

工具原指工作时所需用的器具,后引申为达到、完成或促进某一事物的手段。工具是一个相对概念,因为其概念不是一个具体的物质,所以只要能使物质发生改变的物质,相对于那个能被它改变的物质而言就是工具。


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