肉炒洋葱土豆丝的家常做法

肉炒洋葱土豆丝的家常做法

第一、 把洋葱去掉外皮，洗净切成丝，土豆去皮也切成细丝。

第二、 把猪五花肉洗净切成条，葱切葱花，姜蒜切成末，

第三、 炒锅里放入玉米油，等油有六成熟时，把肉入锅炒至变色。

第四、 再加入葱，姜、蒜炒出香味。

第五、 再加入1勺盐，1大勺味极鲜酱油，2勺蚝油炒拌入味。

第六、 再放入土豆丝，调中火翻炒到土豆丝发软。

第七、 再放入洋葱丝继续翻炒至熟即可。

第八、 然后用锅铲铲出装盘，这样肉炒洋葱土豆丝就做好了。

土豆丝馅饼的家常做法

主料：发面面团300克、土豆200克；

辅料：油适量、盐适量、蒜碎适量、酱油适量、鸡精适量。

做法：

1、土豆去皮、擦丝、洗一下，控水。

2、坐锅，放油，炸香蒜碎，浇在土豆丝上。

3、放盐、酱油、鸡精拌匀。

4、发面面团一块。

5、切小剂子。

6、压皮。

7、放上馅。

8、捏好，按一下。

9、电饼铛加热，一个一个摆入饼胚。

10、煎熟即可。

油焖土豆丝怎么做成外焦里嫩

一、食材：

二、步骤：

1、土豆削皮 。

2、准备一盆水。

3、土豆切片 。

4、土豆切丝 。

5、浸泡土豆丝。

6、准备配料 。

7、配料备好 。

8、热锅 。

9、放油烧至油热 。

10、下蒜翻炒 。

11、炸土豆翻炒均匀 。

12、盖锅盖，焖至3-4分钟，中间需观察翻炒，避免粘锅 。

13、土豆变软后，掀开锅盖 。

14、加入盐，鸡精，小辣椒，翻炒均匀 。

15、最后加入香菜，翻炒均匀，出锅。

土豆丝怎样才能炒得又脆又好吃

1、在购买土豆时一定要挑选新鲜的，质地较硬的，且表面没有破损的土豆。

2、切土豆丝，用刀切的土豆丝比用擦丝器擦的土豆丝口感要好一些。

3、将土豆丝倒入清水中浸泡半小时左右，去除表面的淀粉。

4、在炒制过程中稍微加入适量的醋也可以使土豆丝更脆爽。

酸辣土豆丝要不要焯水

1、焯水：如果喜欢吃酸辣的脆口的，必须要淖水，是为了洗掉土豆里的淀粉，炒菜的时候土豆会脆，建议炒素菜。

2、不焯水：如果喜欢吃面的，可以不淖水，注意炒的时候加水，不要糊锅。带着淀粉炒土豆，土豆会面，这样的土豆适合配肉菜。根据个人炒菜需要选择是否焯水即可。猪油会添香，但不建议什么做法的土豆都放猪油。

3、土豆丝炒前要水泡，去掉淀粉，炒出来才脆；早点加盐加醋，才脆；要吃脆的，土豆丝熟了就可以起锅。不喜脆的，盐晚点放，不加醋，翻炒后加点水煮一下，等土豆丝略酥，加味精起锅。