加州牛肉面的红油土豆丝怎么做

加州牛肉面的红油土豆丝怎么做

材料：土豆、干椒、蒜、盐、糖、蚝油、辣椒油、麻油、白醋、冰水。

做法：1、土豆丝洗净切成薄片，然后切成细丝，入开水中煮3分钟捞出过凉开水，然后放入冰水中浸2分钟，再次捞出沥干；

2、干椒切成丝，蒜拍碎；

3、土豆丝和椒丝、蒜末放入大盆，倒入盐，糖，蚝油，辣椒油，白醋拌匀，静置入味；

4、淋上麻油装盘即可。

焖土豆丝怎么做

1、土豆洗干净，先削去外皮，然后切成丝，装在盘子里。葱切成葱花放在土豆丝里。

2、香肠煮熟后，切成片，再切成颗粒。

3、加入盐，胡椒粉，少许生抽，少许白糖，将香肠颗粒也放进去。

4、最后加几滴香油，加入少许的面粉吸收水分，搅拌均匀。

5、锅中放油，油热后将土豆丝放进锅里摊成圆状，小火慢煎。

6、煎到凝固成饼，翻面煎。煎到两面金黄。

7、出锅，取熟食面板切成块状，装盘。一道好吃的油焖土豆丝就做好了。

凉拌土豆丝 凉拌土豆丝经典做法

1、备好土豆等原料，将土豆辅料切成丝，土豆丝下锅焯水洗掉淀粉。

2、放入青椒丝等辅料焯至断生捞出过凉，沥干土豆丝水分放入碗中放入辅料。

3、锅内烧上热油，将热油冲入辅料中，放入调料，搅拌均匀出锅即可。