土豆丝的营养成分

土豆丝的营养成分

1、土豆丝的营养成分非常丰富，100克土豆丝蛋白质含量约在2克到2、5克，而且土豆丝的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆丝有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较多。土豆丝中钙、磷、镁、钾含量也很高。

2、土豆丝中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆丝还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3、5倍。

3、土豆又称马铃薯，含蛋白质、碳水化物、铁、维生素B和C等物质。具有消炎等功能。

土豆丝的做法 四个步骤

1、准备

2、下锅

3、翻炒

4、上盘

5、注意事项

经验步骤：1准备先把土豆洗干净，切成细丝放进水里泡一下，把干辣椒切成小段，把葱苗洗干净，只要葱白部分，切成段。把泡过的土豆丝捞起来，比水沥干准备着。

2下锅开大火，下油烧热，把切好的辣椒、花椒颗粒倒进锅里。翻炒一下，放土豆丝，炒五分钟左右，放入葱段。

3翻炒再翻炒一下，放盐，鸡精，酱油，醋。再翻炒一下。

4上盘装盘，出餐。

5注意事项小心油四溅，烫伤自己。炒的时候要大火一鼓作气，炒出来的味道才好。

怎么做土豆丝的火烧

主料：面粉500克，水300克，土豆350克

辅料：酥油，盐，酵母，芝麻碎，芝麻，葱花，青椒

制作步骤：

面粉加入酵母拌匀；加水揉成面团，饧20分钟左右；土豆去皮切细丝，加适量葱花，辣椒，盐，拌匀备用；面擀成大饼，约0.5厘米厚；涂上一层油酥，撒点盐和芝麻碎；卷起成条；做成小面剂子，12个，擀成饼；包好拌好的土豆丝，收口向下饧5分钟；用手慢慢将面团拍扁，约1、5厘米厚；摆在烤盘上，涂点水后，撒上芝麻；入烤箱，200度，15分钟。