炒土豆丝做法

炒土豆丝做法

1、主料：土豆 300克。辅料：大葱 5克 青红椒 适量。调料：盐 6克 胡麻油 2克 花生油 8克 蒜、猪油适量。

2、大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。

3、炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘食用。

醋溜土豆丝怎么做

1、主料：土豆一个。辅料：葱一根、红辣椒一个。调料：料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉。

2、将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝。

3、锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝。

4、依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。

5、翻炒即可。

土豆丝的凉拌做法

1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝。

2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看。

3、青椒、洋葱切丝，葱切碎。

4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就可以了，太久了土豆软了就不好吃了。

5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水。

6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋。

7、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒。

8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响。

9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可。