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土豆丝做法

更新时间: 2026-05-04 08:24:45

土豆丝做法

1、土豆削皮后切成火柴棒状的细丝。

2、把土豆细丝放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。

3、胡萝卜也切成同样的丝。

4、小葱切成葱花。

5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。

7、盛入盘中,撒上葱花即可。

凉拌土豆丝不辣的方法

1、凉拌土豆丝(无辣)的用料:土豆1个270克、醋17克、糖17克、盐3克、大蒜7克、小葱27克、鸡精1克、糖10克、醋10克、油10克;

2、土豆去皮,切丝,用凉水洗两遍去淀粉;

3、适量水烧开,加入1克盐,放入土豆丝,煮2分钟断生;

4、葱切丝,蒜切沫,煮好的土豆丝捞出沥干水,用凉水过一下,加入葱,盐3克,糖,醋,鸡精;

5、热锅凉油10克,爆香蒜末;

6、把蒜油一起倒入土豆丝上,拌匀,装盘。

土豆丝用凉水还是用热水泡炒翠啊

用凉水泡,炒脆酸辣土豆丝具体做法如下:

1、准备食材,用削皮刀去皮,切成薄片将切好的土豆片轻轻按划匀;

2、一只手微卷,手指向下呈九十度,指甲向下压,中指关节与刀面贴近,将土豆片切成丝;

3、切好的土豆丝放清水中洗一下,换水略泡十分钟左右;

4、再次清洗土豆丝,至水清透明;

5、捞出沥水备用,等待泡土豆丝时,将蒜切成片,青红椒切成丝,准备葱花;

6、锅中放适量油,加入花椒,慢慢炸香,出香味后,捞出。在炸好的花椒油中,放入葱花和蒜炒出香味;

7、加入青红椒丝后放入土豆丝 ,快速划炒直至土豆丝变色,加入一勺米醋,翻炒几下,加入适量盐,再加入一勺米醋炒匀关火,炒脆酸辣土豆丝就完成了。


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