软嫩土豆丝饼怎么做

软嫩土豆丝饼怎么做

1、土豆去皮，用刀切成细丝，越细越好，如果不太会切，或者切不细，可以用擦丝器代劳

2、把切好的土豆丝放在小盆里，放上鸡蛋，我这里是两个小土豆，放了两个鸡蛋；

3、倒入一杯面粉，适量清水，面粉的量可以自己控制，清水的量建议一点一点的加；

4、加一点盐，把小盆里的食材拌成糊状；

5、平底锅上火烧热，放上食用油，再舀一勺土豆丝面糊倒进去，用勺底在面糊上转圈，使它成为一个饼状，可以一个锅里做两到三个小的土豆丝饼，也可以做成一个整的；

6、小火慢煎，两面煎黄，饼不要太厚，尽量铺薄一点，这样方便土豆丝煎熟；

7、煎好的土豆丝饼香喷喷，金黄色的，外焦里嫩，煎的时候就能闻到很香的味道；煎的过程中可以用锅铲或勺按压一下，确保煎饼的中间熟透；

8、把做好的土豆丝鸡蛋煎饼盛到盘中，就可以开吃了。

家常菜酸辣土豆丝

1、主料：土豆2个。

2、调料：食盐适量，酱油 1勺，醋3勺，鸡精适量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许。

3、土豆洗净， 先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。

4、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。

5、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。

6、再次打开火，待油 温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

土豆丝丸子做法步骤

1、大土豆1个、葱半根、面粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量。

2、方法：挑一个大大的土豆，半根葱。将土豆用工具刮成丝，并切好葱花。同时锅中放油等待油热。

3、把葱花撒入土豆丝中，并淋入适量面粉，同时撒入适量白胡椒粉、盐和鸡精，用手去抓揉，使它们黏在一起，当能用手轻轻的握成一个团的时候就可以了。

4、待油热的时候，将握成的团一个个缓缓下入锅中。最后等待丸子变成金黄色便可捞出来享用。