家常醋溜土豆丝

家常醋溜土豆丝

1、土豆去皮，刨成丝，用清水泡几分钟，捞出来沥干。

2、小米椒切成丝，姜切成丝，蒜切成末。

3、锅中放油，油热后放入姜丝和蒜末，煸炒出香味。

4、放入土豆丝大火翻炒。

5、放入适量小米椒，白醋、盐和料酒，翻炒均匀。

土豆丝怎样保存不变黑

人们经常把切好的土豆片、土豆丝泡在凉水或自来水里，去掉过多的淀粉以便烹调，注意不要泡得太久而致使营养流失，如果是夏天，要及时换水，另一个办法是切好后用凉水冲泡一下，然后装在塑料袋里，放在冰箱冷藏起来，或者用保鲜膜将切好的土豆丝包裹起来放入冰箱，直到炒时再打开，这样也能防止土豆丝氧化变黑。

树椒土豆丝怎么做

树椒土豆丝是一道以炒为主要工艺的家庭菜，所需要的食材有土豆、树椒、油、盐、醋、蒜、葱。详细做法如下所示

1、土豆去皮洗净，切成火柴棍粗细均匀的细丝；

2、将切好的土豆丝放到水龙头底下冲两遍，然后泡在清水里去除多余淀粉；

3、锅烧热，倒入油，马上放树椒，小火炒到树椒变色，然后放入葱花炒出香味；

4、土豆丝捞出甩去水分， 下锅，大火翻炒两分钟；

5、剁一些蒜末，然后往锅里加一勺醋，翻炒均匀，出锅前加蒜末和盐调味，就可以盛盘了。

土豆丝怎么做

1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。

2、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。

3、胡萝卜也切成同样的丝。

4、小葱切成葱花。

5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。

7、盛入盘中，撒上葱花即可了。