如何做酸辣土豆丝炒肉

如何做酸辣土豆丝炒肉

第一、 首先将土豆去皮，切成条，如下图所示。我们在选购土豆的时候，最好不要选择那种表皮发绿或者是发芽的土豆，因为这样的土豆吃下去，是很容易中毒的。

第二、 然后锅中放入适量的食用油，倒入土豆开小火炸十分钟，捞出沥干。

第三、 接着把五花肉切成薄片，倒入锅中炸3分钟，如下图所示。我们在切五花肉的时候，为了能够保证切出来的五花肉每一片都很薄，可以先把五花肉放进冰箱冷冻层冷冻十分钟，再拿出来切会比较容易一些。

第四、 然后把蒜头切成蒜蓉，辣椒切成辣椒沫，倒入锅中爆香，如下图所示。我们在爆香蒜蓉和辣椒的时候一定要开小火，否则蒜蓉和辣椒可能会飞溅起来炸伤我们的皮肤，这点大家一定要注意。

第五、 接着把土豆倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

第六、 然后往锅中加入适量的白米醋，翻炒两分钟。

第七、 接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。

第八、 一道美味可口的酸辣土豆丝炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。

土豆丝的炒菜方法

1、取一个土豆，洗干净。然后削皮。然后用菜刀先切片，再切丝。

2、将切好的土豆丝用冷水淘几次，泡大约十分钟的样子，然后用东西装起来沥干。

3、洗锅，开火，放油，倒菜。没错，开大火。翻炒几下后，放盐，少许醋。可依据个人口味放入少量大蒜末或者辣椒葱白。炒几分钟，开小火。

4、出锅。喜欢吃酸辣土豆丝的朋友在出锅的时候放酸辣椒、切段葱白以及豆瓣酱。喜欢清淡的可以只放盐、醋油，其他啥都不放。

青椒土豆丝的制作方法

青椒土豆丝的制作方法。

首先准备葱姜蒜一份，青椒切成丝状备用。

锅中放入适量的食用油，大火烧热。

将准备好的土豆丝一起放入锅中进行炒制，放入一些香醋，更加提味。

然后再将准备好的葱姜蒜一起放入锅中，翻炒均匀。

此时就可以放入一些食盐，鸡精等调料，小火炒制几分钟即可。

最后就可以装盘出锅了，这样一道美味得青椒土豆丝就完成了。

炝炒土豆丝怎么做

1、食材：土豆400g、姜10g、大蒜10g、小葱15g、芹菜100g、干红辣椒15g、花椒面适量、五香面适量、味精适量、盐适量、菜籽油适量。

2、土豆削掉皮，洗干净，切成丝。

3、干红辣椒洗干净，用剪刀剪成四厘米长的段。

4、大蒜剥掉外皮，洗干净，切成粒。

5、芹菜洗干净，切成四厘米长的丝。

6、小葱洗干净，切成葱花。

7、姜洗干净，剁成粒。

8、锅洗干净，烧干，放油，油热到五六十度左右的时候，就干红辣椒放进去炒，辣椒都快糊了，就把姜和大蒜倒进去炒，炒出香味，再把芹菜和土豆丝倒进去一起炝炒。

9、加盐，翻炒均匀，土豆丝都快熟了，就加五香面、花椒面、味精调味，就可以出锅装盘了，撒上葱花。好吃的炝炒土豆丝就做好了。

土豆丝怎样蒸好吃

1、食材：土豆2个，面粉300g，盐适量，蒜适量，辣椒适量，小葱适量，花椒粉适量，食用油适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，辣椒油适量。

2、土豆去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。

3、然后加入加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根土豆丝上都裹上粉就可以了。面粉、玉米面或者生粉都可以，只用其中一种，或者两种掺一起都可以，口感和成品有轻微差异，我经常用面粉做。

4、撒在蒸屉上，开水上锅，大火蒸5-8分钟，5分钟口感有点点脆，多蒸2分钟是面的，根据个人喜好。

5、蒸熟后，倒入盆中，加入少许盐调味，趁热搅拌均匀，搅拌开，防止粘连。然后放入蒜末、辣椒圈，葱花，花椒粉，浇一点热油，香味激发出之后，搅拌均。

6、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油，香油，搅拌均匀，就可以开吃了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陈醋。