铝箔纸正反面的使用方法

铝箔纸正反面的使用方法

1、铝箔纸一面光亮为正面，另外一面哑光为反面。由于哑面反射的光较少，向外吸热量较多，所以包裹食物时应哑光面来接触食物，亮光面露在外面。假如不小心用反了，亮光面接触了食物，可能会造成食物粘连在铝箔纸上。

２、尽量避免接触酸性和碱性比较强的调料或食物。比如：醋、柠檬、小苏打等，以免发生化学反应，生成铝盐。

３、使用前最好用清水冲洗一下，避免把铝箔纸上沾有加工过程中产生的小碎屑吃到肚子里。

铝箔纸的具体用途：

１、铝箔纸可以用来包裹肉类烤制，这样烤出来的肉类比较鲜嫩，水份足。

２、在烤制蛋糕、饼干或是面包时，为了防止表面上色过深，可以在食物上方盖入铝箔纸，感光面朝上。盖上铝箔纸后就不怕面包或饼干颜色过深，让蛋糕表面的热辐射均匀，减轻表面的开裂现象，同时还能保证食物烤熟。

３、还可以用铝箔纸将活底模具包裹成固底模具，这样就可以不用买固底模也能用水浴烘焙法。

锡纸与铝箔纸的区别是什么

1、性质不同：铝箔纸是用金属铝或铝合金经延压设备加工而成，厚度在0.025mm以下的习惯。锡纸是用金属锡经延压设备加工而成。

2、熔点不同：铝箔纸熔点660℃。沸点2327℃，外观为银白色轻金属，有延性和展性。在潮湿空气中能形成一层防止金属腐蚀的氧化膜。锡纸锡密度5.75g/cm3，熔点231.89℃，沸点2260℃。具有极好的延性和展性。

3、用途不同：铝箔纸的熔点比锡纸高，更适合用于烧烤食物。

铝箔纸有毒吗

1、铝箔纸本身是无毒的。

2、铝箔纸又被成为锡纸，是一种用压平的金属铝制成的工具，其主要的用途就是厨房煮食、盛放食物，或者是用来做一些便于清洁的物品，通常是不具备毒性的。

3、大部分的铝箔纸一面较为光亮，另一面是灰哑的，虽然这两面都可以包裹食物，但是建议最好是用光亮面进行包裹，因为这样能加快热传导，让食物熟的更快。

4、但是若是要用铝箔纸包裹食材进行烧烤，那么切忌不要加调味料，因为调味料里面会有一些酸性物质，可能会在烧烤的过程中将铝箔纸中的铝溶出，食用后造成铝中毒。