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青椒炒豆腐的做法

更新时间: 2026-05-04 12:23:49

青椒炒豆腐的做法

1、青椒豆腐准备好。

2、青椒洗干净掰成小块,豆腐切成条。

3、锅里放油,把豆腐炸一下,炸至表面金黄即可。

4、锅里放油,放葱花炝锅。

5、倒入青椒和豆腐,再放入生抽和盐,大火翻炒。

6、炒熟出锅即可。

煎樱玉豆腐的做法

1、把豆腐切成半公分左右的片,油锅热后下锅煎至两面微焦(不能焦黑)。

2、把上述调料放碗里再加一勺水拌匀。

3、煎好后,倒入调好的汁,略收干。撒入花装盘即可。

老板鱼炖豆腐的做法

1、原料:老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许。

2、老板鱼去内脏,洗净控干,切方块;

3、豆腐切块,葱蒜切片,姜切丝备用;

4、热锅冷油,油热后,煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟,烹入料酒;

5、添加没过鱼块的水,烧开;

6、倒入砂锅中用中小火炖5分钟;

7、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟,出锅前调入盐、胡椒粉、味精,撒上葱花香菜即可。

石膏做豆腐的做法教程

1、食材:干黄豆250g、清水一次2000ml(共2次4000ml水)、石膏12g、兑石膏水温水250ml。

2、黄豆泡6个小时以上,泡大。250克干黄豆可以泡500克的湿黄豆,也就是1斤。用豆浆机打果汁功能打成浓浓的生豆浆,分两次打黄豆。一次250克湿黄豆和2000ml水,反复打三次,出浆率特别高。

3、豆浆过滤出来,直接过滤生豆浆。

4、过滤好的豆浆大火煮开后,转小火再煮2分钟,把泡泡瞥去,因为豆浆开了只是假象,所以还要小火煮2分钟。

5、冷却5分钟,也就等豆浆在85度的时候把豆皮捞出来,在这个过程中把石膏用温水兑好,12克的石膏粉加250毫升的温水。

6、用一个大一点的盆,或者电饭锅。先把石膏水倒进去,摇一下,因为石膏水容易沉淀,接下来把85度的豆浆提高一点倒下去把石膏水冲开,接下来不要动了,直接放进电饭煲保温15分钟,静静等待15分钟,待凝固就是豆腐花了,把多余的泡泡瞥去。然后可以吃豆腐花了。

7、接下来把豆腐花放到豆腐架容器里,放上重物,把水压出来,要吃硬一点就多压一会,要吃嫩一点少压一点,接下来看压好的豆腐即可。

客家煎酿豆腐的做法

1、把一块豆腐切成上下各3小块(加起来就是6块);猪肉剁碎,加入虾仁、干葱头和调料1拌匀。把调好味的猪肉馅酿进小块的豆腐里备用。

2、手法也重要哦,大拇指和食指扣,其它手指和掌心小心托住豆腐才不会烂掉。用筷子划开一横线后再把肉酿进去。掌握好力度就不用把豆腐挖出才能酿进肉了这样会美观点。


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