樱桃豆腐的做法和配方

樱桃豆腐的做法和配方

1、食材：豆腐一块，樱桃100克，糖1勺，醋5克，生抽5克，淀粉、盐、味精适量。

2、准备好所用食材。

3、樱桃洗净去核，加入糖腌20分钟。

4、豆腐切成小丁。

5、取一碗，加入糖、醋、生抽、淀粉、盐和适量的清水搅拌均匀成料汁。

6、锅中注入少量的油，加入豆腐丁，煎至金黄捞出。

7、下入腌制好的樱桃和汤汁。

8、再倒入料汁。

9、倒入豆腐丁和一勺水，大火烧开。

10、转小火，烧至汤汁粘稠。 加入味精调味即可。

米豆腐的做法

1、主料：米豆腐500克。

2、配料：鲜红椒末10克。

3、调料：植物油50克、蒜蓉10克、姜米10克、花椒粉5克、香油10克、盐10克、味精5克、生粉50克。

4、将米豆腐切片，蘸上生粉，入油锅炸至成形。

5、炒锅内放入香油，下入配料与米豆腐一同煸炒入味，装盘即成。

怎样做白菜炖豆腐的做法

1、白菜取下叶子清洗干净后，控尽水分，放案板上切成块状，当然条状也是可以的，自己喜欢怎么切就怎么切；豆腐切成小块；葱切成葱花备用。

2、锅中倒入食用油，油热后先放入豆腐煎至表皮略微上色后，将豆腐拨向一边，再放入葱花爆锅，然后下入白菜翻炒均匀。

3、翻匀后加入生抽翻匀后，再添入适量的清水，盖锅盖，转中小火，炖至食材熟烂。

4、期间可翻动几次，以便食材受热均匀，因为豆腐煎过，所以翻动也不会碎的太多。

5、食材熟烂后，加入食盐、蚝油、香油调味，然后翻匀出锅就可以了。

广东阳山酿豆腐的做法

广东阳山酿豆腐的做法如下：

主料：800克豆腐，150克猪肉，25克虾米，50克香菇，30克木耳 ；

辅料：10克葱，5毫升酱油，5克盐，10毫升料酒，10克白糖，10克淀粉，3克味精，3克胡椒粉，30毫升色拉油；

步骤如下：

1、把猪肉切成泥；

2、把葱、姜切碎，香菇、木耳洗净，虾米备好；

3、把香菇、木耳切成末，放入肉馅中；

4、豆腐切成4 厘米见方，2、5 厘米厚的块，挖去豆腐块的中心部分成凹形；

5、肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅，酿入豆腐中间；

6、锅里放油，放入豆腐，凹形面向下；

7、上色后翻过来再煎另一面；

8、往锅里倒入高汤150毫升、酱油、白糖、味精烧开，转小火焖入昧，收汁时撒上胡椒粉、料酒；

9、出锅装盘，撒上葱、椒碎点缀。

儿童青菜炖豆腐的做法和配方

1、食材：小白菜适量、毛豆腐适量、葱姜蒜适量、油盐酱醋适量、生抽适量、鸡精适量。

2、准备食材。温锅、温油、中小火，油里搁一点盐。（煎豆腐不粘锅）

3、放入豆腐。豆腐煎至2面金黄。

4、豆腐拨开两边，肉丝搁豆腐中间煸炒，舀一勺黄豆酱。

5、将黄豆酱与肉炒匀。待肉色炒深红后再与豆腐同炒。放入青菜梗。

6、放盐继续翻炒炒匀。

7、放入青菜叶。炒匀即可出锅。