东菱面包机做面包的方法

东菱面包机做面包的方法

1、取一个鸡蛋。若是从冰箱中取出来的，则需在搁置一会，放至常温，以免影响到发面的效果。

2、放水、牛奶150ml。分量多少的控制，是非常重要的，不要太多也不要太少。

3、放糖30~40g,，当然具体的口味，还是根据自已的喜好来，可多可少。

4、放盐3g，小头勺的半勺。盐能够让面筋的质地变得更密，以增加其弹性。但是，盐对酵母菌的发育有抑制作用，所以两者都要使用时，一定要注意。

5、放高筋粉300g，使用高筋粉做出来的面包，其口感与质感同A级粉相比会差一点，不过也无妨。

6、放耐糖酵母3~6g，小勺中半勺至一勺。奶粉15~30g，大勺1~2勺。黄油30g。

7、接下来，就可根据自己的口味，进行配料的选择，分量也可以自己确定。例如葡萄干2小把，核桃仁2小把等等。

8、一切准备好了以后，就可以将面包桶放置到面包机上面，桶一定要卡到位。

9、然后插上面包机的电线插头，此时机器上面所显示的，便是默认的1P模式，再直接按下开始的红色按键就行了。静静等待3个小时，然后就能够吃到香喷喷的自己定制的面包了。但要注意的是，加工完成以后，需立马将面包出炉，不可长时间放置，否则其外皮会变硬。

如何用微波炉做面包最简单的

微波炉做面包材料：面粉100克，干酵粉5克，砂糖30克，黄油45克，牛奶1大勺，奶油香精数滴，做法如下：

1、首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫和感到厚重感；

2、将面粉，发酵粉，先用微波炉加热融化后的黄油，牛奶和奶油香精，一起放进蛋液用力搅拌均匀；

3、把搅拌好的面糊倒入容器，事先请用黄油擦一遍，防止沾底，然后表面抹平 ，轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉加热；

4、加热期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体；

5、最后取出烤好的面包，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰即可。

为什么面包机做面包总是中间塌陷

引起面包中间塌陷的原因：1、面粉的筋性低；

2、加水过多；

3、面粉湿度大；

4、过度发酵。

解决方法：1、改用富强粉、高筋粉或专用面包粉；

2、稍加少一点水；

3、根据面粉湿度调整加水的量，只需在很小的范围内调整；

4、稍减少酵母用量。

做面包如何发面

1、点火将锅烧热，把黄油放入锅中加热融化，然后关火。再将牛奶、白糖、盐、鸡蛋加进锅里混合；

2、继续在锅里加入发酵粉，混合后让液体休息1分钟；

3、倒进面粉并混合，然后放进面包机，按发酵程序做，需时90分钟就会自动发好面；

4、也可以使用酵母发面。把干酵母用温水泡一会，变软捏碎，连水带酵母倒进面粉里和，为了中和酵母的酸味，可以放些碱面水或者白糖水。和成面团后放置一个小时左右即可。如果是冬天可以在面盆下面放些热水加速发酵。等和好的面上产生小泡泡，扒开面团里面都是气孔代表面已经发好。