普通面粉做面包

普通面粉做面包

材料：普通面粉、奶粉、鲜奶、盐、白糖、玉米淀粉、葡萄干、耐高糖酵母、普通鸡蛋。

做法步骤：

首先将鲜奶，鸡蛋，盐，糖分别投入面包桶内；筛入混合好的面粉，玉米淀粉和奶粉，在面粉中间投入酵母；选择做面包程序时间最长的那项，浅烧色，1000g,启动，开始揉面过程；面包机第2次发酵完成后倒入食用油，这时一定不要打开面包机的盖子了，否则油会溅出来；当听到面包机蜂鸣提醒时加入葡萄干，然后静待即可。

做面包加什么才能松软

酵母。酵母在无氧酵化反应中，产生密密麻麻、大大小小的气孔，可以使面包的蓬松度更好，更加松软。酵母可以分为鲜酵母和干酵母，鲜酵母：活性不稳定、发酵力不高、不耐贮存，干酵母活性稳定、发酵力高。

面包是用五谷磨粉制作、加热制成的食品，主要材料油小麦粉、酵母、鸡蛋、油脂、水、糖、盐等。

面包的种类包括椰子面包、英式面包、法式面包、丹麦面包、土司面包、黄油面包、蜂蜜面包、杂粮面包等。

面包根据颜色，可分为白面包、全麦面包、褐色面包、黑麦面包、酸酵面包、无发酵面包。

做面包面和稀一点还是干一点好

面团揉成表面摸上去不粘手的状态即可。和面团的方法：

1、先在料理盒里面加水、牛奶等液体，然后加耐高糖酵母，让酵母在液体里面稍微泡发一会，大约五分钟，之后放入高粉，适量的盐和糖，还可以加一点做酸奶的活性菌。

2、放置一会让面粉充分吸收水分，接着用筷子或刮刀稍微搅拌一下，防止机器揉面时有干粉溅出。

3、按普通程序和面，揉十分钟左右，注意面团的干稀程度，自行调节加水或粉，揉成表面摸上去不粘手的状态，只要水和面粉比例适合，揉十分钟即可。

家庭简单做面包方法

高筋面粉170克，高筋面干粉80克；把高筋面粉分成2份，170克面粉做面团，80克面粉做揉面的干粉；所有的食材都放在一个盆里，随意搅拌均匀即可，不要求手法，也不用揉，面团很软也很粘；面盆上面盖一块毛巾，让面团室温发酵至少2小时，发酵好的面团是原来的两倍大；松弛的面团又长大了，仍然不光滑，没关系，可以制作了，把面团切成8份；卷好的面团可以直接放在土司模里面，一个面包就做好了。