如何用全麦面包粉面包机做面包

如何用全麦面包粉面包机做面包

做全麦面包的步骤如下：

1、准备好全部材料；

2、按照先液体后固体的顺序放入面包桶；

3、倒入全麦粉；

4、选择“全麦面包”程序，按下启动键；

5、面包机会自动完成搅拌发酵烘烤程序；

6、程序开始10分钟以后加入软化黄油；

7、烘烤完成提示音响起，把成品取出晾干；

8、用全麦面包粉面包机做面包完成。

南瓜粉做面包的做法和配方

1、主料：南瓜泥150克、低筋粉300克、鸡蛋50克、牛奶35克、黄油25克。

2、辅料：酵母3克、盐2克、蔓越莓适量、白糖20克、奶粉20克。

3、做法：

（1）南瓜去皮和籽上锅蒸熟后捣成泥，然后过滤一下（这样比较细腻）

（2）将除黄油外的面团材料放入和面桶，注意先放液体材料，同时避免酵母粉直接和糖粉、盐接触，揉成表面光滑、可以拉出较粗筋膜的面团时，放入室温软化后的黄油。

（3）继续揉至面团到扩展阶段，可以拉出透明、不易断裂的筋膜时，放室温发酵至两倍大。

（4）发酵好的面团揉匀排气，再室温醒15分钟。

（5）醒好的面团揉匀均分为9份，滚圆。

（6）取一块面团擀成牛舌状，铺上一次蔓越莓。

（7）左右两边对折。

（8）从下往上卷起。

（9）放入烤箱二次醒发（烤箱底部放一碗开水）（10）醒发好后，均匀刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱（上下火170度）中上层烤20分钟，面包上色及时加盖锡纸。

（11）出炉，趁热享用。

用甘油做面包是加到水里吗

是的，使用温水来发酵效果比较好。

材料 :面粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML

做法:

1、糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。

2、将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀

3、在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。

4、用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。

怎么在家做面包

1、全麦面粉300g，高筋白面粉200g，鲜酵母15g(做面包喜欢用鲜的酵母，没有用干的也可以)，盐10g，水350g(用量杯是350ml，但是用秤更准一些)。去核西梅20个左右，朗姆酒4tsb。小豆蔻(现磨最好)1/4勺。

2、西梅干放到朗姆酒里浸泡最少一小时。

3、需要提醒的是，如果你用的是鲜酵母，那么首先先将面粉称好了，然后用面粉将酵母搓散开来。接着将盐和水分别添加进去，然后将剩下的材料进行搅拌大约两到三分钟，直到面团成形即可。如果这里用的是干酵母，在最后的时候要放适量的盐哦。

4、在面板上揉面，主要手法就是摔、打，拉，拍让面团尽可能的裹入空气(注意千万不要在面板上撒面粉)一直揉到面团变的有弹性，紧致不再黏在面板上，大概花7-8分钟。

5、面板上撒一点面粉，拉伸面团把面团揉成一个球，放在一个碗里，盖上布，静置1小时，或者把面团放在烤箱里或者微波炉里。

6、一小时之后，取出面团，面板上撒一些面粉，把面团重新弄成球，在放回碗里在静置1小时。

7、取出面团，把面团一分为二，分别整成长条，放在布上撒一些面粉，用刀斜着划4-5刀，盖上布继续发酵，一小时左右，直到面团变成大概一倍大。

8、与此同时，烤箱预热250度，提前一小时预热烤箱。

9、把已经发酵完成的面团放到烤箱里面，尽量不要用手去摸，因为这时候的面团里面是比较蓬松的，如果摸扁了口感就不好啦。

10、面包在烤箱里面烤大约十五分钟左右就可以了，温度在200度左右，如果你没有用过家里的烤箱，也可以烤到一半的时候打开再观察一下。

自己在家做面包的最简单方法

1、食材：高筋面粉、白糖、盐、蛋液、牛奶、酵母粉、黄油。

2、将高筋面粉、白糖、盐、蛋液、牛奶、酵母粉、黄油放入面包机中和成光滑的面团。

3、把面团搓成长条、切成小剂子、揉成球放入模具中，醒发2个小时。

4、在上面刷一层鸡蛋液，烤箱预热，上下火170度，放入烤箱烤20分钟即可。

5、成品。