烤箱做面包的步骤窍门

烤箱做面包的步骤窍门

1、主料：椰枣5颗、温水75克、玉米油1.5小勺、鸡蛋1个、糖15克、核桃45克、小苏打3/4小勺、面粉100克；调料：盐1/8小勺。

2、椰枣去核切碎，加入温水浸泡至涨发。

3、核桃烤香，碾碎。

4、鸡蛋，糖，盐，油倒入大碗，搅拌均匀。

5、加入椰枣及水，核桃，小苏打，混合均匀。

6、筛入面粉拌匀。

7、倒入抹油撒粉的模具中，抹平表面。

8、放入烤箱中下层，上下火175度，烤约45分钟-1小时。

9、表面上色，出炉，趁热脱模，晾凉。

做面包黄油放多了有什么坏处

1、面包筋度降低;

2、面包整体形状容易塌，影响造型；

3、面包不容易发酵；

4、烤出来的面包会偏硬，影响口感。

面包机做面包的做法

1、先把牛奶、糖、盐、鸡蛋、淡奶油倒入面包桶中搅拌均匀。再把面粉和酵母倒入桶中和之前的奶液一起搅拌成团。等面粉搅拌成团后加入黄油。等面粉和黄油搅拌融合，拉扯时不会轻易扯断就可以盖上盖子发酵30分钟。

2、三十分钟后把面团拿出压平再卷好再次放入桶中按下发酵键，发酵一个小时，发酵至面包桶六七分满就可以烘烤了，时间设定45分钟。最后把面包拿出切片就可以食用啦！

做面包忘记加老面会怎样

对做面包没有多大的影响，就算是配方中注明需要老面的，如果没有（不放），只要处理的好，对成品并没有多大影响的。 配方中需要老面的原因也不单是帮助发酵，产生特殊风味，有很大的因素是为了节省成本，或方便管理，所以除了极少数必须使用老面的品种，其它的可有可无，问题不大。