自家做面包的方法

自家做面包的方法

1、鸡蛋4个，面粉300克，白糖适量，牛奶适量。

2、把鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄分离，分别放在不同的碗中，然后用筷子或搅拌器搅拌均匀。

3、加盐和白糖，继续搅拌，当搅拌到浓稠时，再加一勺白糖。

4、当蛋糊像奶昔一样的糊状物时，加白糖、面粉、牛奶上下搅匀。

5、把搅拌好的糊状物倒入容器中，放入电饭煲，按煮饭键加热。

6、煮熟后，会自动保温，此时用毛巾捂住出口闷20分钟，再按煮饭键煮一会，面包就自制成功了。

做面包放糯米粉的作用

1、做面包和蛋糕用糯米粉或者是用普通的面粉都可以相对来讲的话，糯米粉做出来的会更加具有嚼劲。

2、食材：高筋面粉380克、糯米粉40克、纯牛奶210克、黄油40克、蜂蜜35克、鸡蛋一个、酵母5克、白砂糖30克、盐3克；

3、先将所有的材料称重放在一个干净无水的盆中，搅拌均匀，揉成面团。

4、揉好的面团需要发酵一会，发酵时间需根据室温来决定，

5、将发酵好的面团拿出，放在不沾垫上擀成图片上那样，然后在切成10等份或者12等份。

6、卷好的面包卷进行二次发酵，如第一次发酵时间过长，可适当缩短二次发酵时间。

7、发酵好的面包涂上一层全蛋液就可进烤箱开烤。上下火180°烤25~30分钟，烤制过程中需注意，面包上色之后需要及时加盖锡纸，防止表面被烤焦。

8、烤好的面包出炉，出炉之后晾凉即可开吃，吃不完的可以用密封袋包起来放冰箱，下次要吃之前在面包表面喷一点水加热一会即可。

家用面包机做面包需要什么材料

需要的材料：牛奶120克、干酵母5克、鸡蛋1个、糖50克、盐1克、高筋粉220克、低筋粉100克、有盐黄油30克。

步骤：

温牛奶加入干酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；将高低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉。面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化的酵母牛奶。和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能。和面功能结束，取出面团，可闻到面团发出很香的黄油味。把面团揪成小块，放入面包桶。将面包机重新设置为甜味面包，重量为750g ，烧色为浅色。等待面包烤好，即可出炉。

过期黄油做面包对身体有害吗

1、过期的黄油面包会有很高的有害微生物繁殖；其次，口感会有很大的变化。还用过期的面包会对人体有很大的伤害，比如肠胃的损伤；

2、已经过期的黄油最好还是不要吃，食物本身就是有一个保鲜期，过了那个时间可能食物本身会发生一些变质造成对身体有害的物质。

3、黄油属于奶制品，牛奶都是越新鲜越好，黄油也一样，最好是在保质期食用。