在家做面包最简单方法

在家做面包最简单方法

1、先在量杯中打上一个鸡蛋，咱在用一袋纯牛奶倒入，在量杯里加入4克的酵母，拿筷子搅拌均匀。

2、再拿一个干净的碗，在碗中倒入300克的面粉，这时加入2克的盐和60克的白糖。之后用化好的牛奶和面倒入开始搅拌，搅拌至没有干粉就可以了。我们再顺着一个方向搅拌两分钟使面上劲，搅拌上劲之后盖上保鲜膜，密封醒发至原来的1.5倍大。

3、拿出案板，在案板上多倒一些面粉铺开，然后将发好的面倒出来，利用干面粉，把发好的面搓成长条状。

4、拿刀把搓好的长条状面团切成大概3公分的长条，把切好的面直接放在烤盘上。把它放入烤箱中先不要开火，让它2次醒发15分钟。

5、十五分钟后，将醒好的面拿出来，把烤盘里的面刷上一层蛋液，再j均匀的撒上一些芝麻。之后把烤盘放入烤箱开火，火的温度是上下都是170度，烤20分钟。

6、20分钟之后取出烤盘，我们的奶香面包就做好了。

家用普通面粉可以做面包吗

家用普通面粉不可以做面包，因为面包粉具有良好的吃水性，但是国产小麦一般达不到，现在国产的小麦是不适合做面包的，一般市面上的面粉最高也就是中筋粉，所以达不到制作面包的要求。

小麦粉:用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。

做面包失败后面粉如何处理

1、把这些面团当作是“中种”，在第二次搅拌时候加入使用，需要注意的是酵母的使用量需要适当的增加。简单来说就是按照“二次发酵法”使用。

2、加水量，加水太多面团软发酵也不成功；

3、使用面粉需要专用面包粉；

4、酵母添加量以面粉为基数的1.5-2%，如果是做高糖面包更高一些；

5、面团的搅拌温度，温度不能超过35度，否则很大程度上影响发酵和品质；

6、搅拌过度---这个情况很少有，主要是说面团和好后，再继续搅拌，面筋被破坏“水化”。

做面包怎样和面

材料:高筋面粉200克，低筋面粉20克，细砂糖30克，盐四分之一小匙，酵母3克，鸡蛋15克，水120克，黄油20克；

步骤如下：

1、将酵母溶于水中;

2、将高筋面粉，低筋面粉，细砂糖，盐，酵母，鸡蛋，水混合并揉成面团;

3、将面团不停折叠、压下、再折叠;

4、揉到起筋，加入切成小块的黄油;

5、揉至黄油全部与面团融合;

6、继续将面团折叠，摔打。直至扯下一小块面团即可。

做面包需要些什么

做面包需要的材料有高筋面粉、酵母（超市有卖的，1元一小袋）、温水，其他的原料，如糖、盐、蛋、牛奶等，可根据个人喜爱的口味适当添加。

一个松软面包除左发酵好以外，最重要的是搓粉。

一个没有搓好的面团无论有多好的酵母做出来的效果都不会松软。

面团加油脂成分的东西之前，必须要先搓出麸质如果在搓出麸质前放油脂就算再搓上1个钟斗没有用。