自制放心油条做面包

自制放心油条做面包

1、首先将面粉、小苏打和无铝泡打粉混合均匀，然后放入面包桶里，再加入全蛋液、盐和120克清水，用筷子搅拌到无干粉状态，剩余的20克水视情况再加，加到合适为止。

2、接着启动面包机的“和面”程序，将面团揉成团后再加入玉米油继续揉匀，揉好的面团是非常柔软的，如果面团非常干硬，就是水加少了。

3、然后从面包桶里取出面团，用手搓圆。

4、将面团用手摊开，并用手掌不停地按压面团，两分钟后将面团揉成圆形，盖上保鲜膜，醒发10分钟。10分钟后，再将面团用手摊开，用手掌不停地按压面团，然后继续醒发10分钟，再重复一次前面的步骤，一共醒发三次。

5、最后将醒发好的面团揉圆后盖上保鲜膜，在26度的室温环境下醒发一个小时。

6、在硅胶垫上撒上少许面粉，将醒发好的面团擀开，擀的时候边抻边擀，不用擀太宽，尽量抻长一点。

7、然后用刮板切成宽度相等的长条形，比锅子短的尺寸即可，否则炸的时候面胚长了，锅子小了就不合适。

8、将两条长条形的面胚重叠在一起，两条面胚之间可以沾点水，这样粘的更紧实，炸的时候不容易散开。

9、用筷子在中间压一压。

10、再捏住面胚的两头，捏紧一点，否则炸的时候容易散开，将面胚拉长一点，放入烧至六成热的油锅里油炸。炸的时候要用筷子不停地翻动，这样才能受热均匀。

11、炸至金黄即可捞出，沥干油。

在家做面包的方法

1、食材：牛奶220毫升、植物油15克、盐3克、糖20克、高筋面粉700克、干酵母6克、葡萄干适量、花生仁适量、核桃碎适量、生鸡蛋1枚。

2、使用面包机，把面包机清洗干净，拿出面包料桶，先放入牛奶一袋（220毫升），再打入一枚鸡蛋。

3、再倒入植物油，放入盐，放入糖。

4、接下来，放入高筋面粉，之后撒上干酵母粉。

5、之后把料桶放入面包机，安装到位，卡出卡口，盖上面包机盖子，接通电源，选择面包机上的合适档位，比如甜面包，烧色浅，重量700克，然后按开始键。

6、在搅拌一会儿，机器停顿时间，打开面包机盖，添加葡萄干，花生仁，核桃碎，等候面包机继续搅拌，过程中如果面粉粘在桶壁上，可以用筷子把面粉划下来。保证面粉能够搅拌均匀，不留干粉。之后搅拌结束就不要再打开面包机盖了。

高筋小麦粉做面包怎么和面

高筋小麦粉做面包，首先将酵母溶于水中，将揉成面团。将面团不停折叠、压下、再折叠。揉到起筋，加入切成小块的黄油。揉至黄油全部与面团融合，做到“三光”即手光、盆光、面光。当面团成形后，取出面团，放在撒有部分剩余面粉的工作台上，继续和面，剩余面粉要一边添加一边和面。

如何用全麦面包粉面包机做面包

做全麦面包的步骤如下：

1、准备好全部材料；

2、按照先液体后固体的顺序放入面包桶；

3、倒入全麦粉；

4、选择“全麦面包”程序，按下启动键；

5、面包机会自动完成搅拌发酵烘烤程序；

6、程序开始10分钟以后加入软化黄油；

7、烘烤完成提示音响起，把成品取出晾干；

8、用全麦面包粉面包机做面包完成。

做面包怎样和面

材料:高筋面粉200克，低筋面粉20克，细砂糖30克，盐四分之一小匙，酵母3克，鸡蛋15克，水120克，黄油20克；

步骤如下：

1、将酵母溶于水中;

2、将高筋面粉，低筋面粉，细砂糖，盐，酵母，鸡蛋，水混合并揉成面团;

3、将面团不停折叠、压下、再折叠;

4、揉到起筋，加入切成小块的黄油;

5、揉至黄油全部与面团融合;

6、继续将面团折叠，摔打。直至扯下一小块面团即可。