如何用烤箱做面包饼干

如何用烤箱做面包饼干

材料：黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只（约50克左右）、可可粉10克

、杏仁若干

1、 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用；

2、 黄油软化后，加入过筛的砂糖一起打至松发变白；

3、 鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中搅拌均匀，再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀

后，即为原味面团；

4、 将作法4的原味面团均分成2份，其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团；

5、 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放

入冰箱冷藏至稍微变硬；

6、 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼

干上均匀撒上杏仁碎；

7、 移入已预热好的烤箱，以180℃约烤20分钟后取出，晾凉即完成。

面包机做面包的方法

1、将鸡蛋，牛奶，淡奶油倒入面包机内，用筷子搅拌均匀。加入面粉，酵母，放入面包机中和面。静置40分钟，加入黄油，用擀面杖擀开。

2、然后对折三折再次擀开，由上而下卷起面片，放入面包桶。最后二次发酵50分钟刷蛋液撒芝麻，放入烤箱烤50分钟即可。

做面包放糯米粉的作用

1、做面包和蛋糕用糯米粉或者是用普通的面粉都可以相对来讲的话，糯米粉做出来的会更加具有嚼劲。

2、食材：高筋面粉380克、糯米粉40克、纯牛奶210克、黄油40克、蜂蜜35克、鸡蛋一个、酵母5克、白砂糖30克、盐3克；

3、先将所有的材料称重放在一个干净无水的盆中，搅拌均匀，揉成面团。

4、揉好的面团需要发酵一会，发酵时间需根据室温来决定，

5、将发酵好的面团拿出，放在不沾垫上擀成图片上那样，然后在切成10等份或者12等份。

6、卷好的面包卷进行二次发酵，如第一次发酵时间过长，可适当缩短二次发酵时间。

7、发酵好的面包涂上一层全蛋液就可进烤箱开烤。上下火180°烤25~30分钟，烤制过程中需注意，面包上色之后需要及时加盖锡纸，防止表面被烤焦。

8、烤好的面包出炉，出炉之后晾凉即可开吃，吃不完的可以用密封袋包起来放冰箱，下次要吃之前在面包表面喷一点水加热一会即可。

酸奶可以做面包吗

1、酸奶可以做面包，酸奶面包是一种面包，主要材料有面粉、原味酸奶、植物油（或黄油）等，该面包老少咸宜，制作时需要用烘焙工艺烤箱中烤至表面金。

2、酸奶面包的做法：将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗；在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖；用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的面粉块；在面粉里倒入原味酸奶；用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一个不粘手的面团；把面团分成8份，每一个小面团都稍稍搓成圆形，在表面沾一层低筋面粉；把小面团排入烤盘，每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱，烤15-20分钟，待表面金,即可出炉。