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如何用烤箱做面包饼干

更新时间: 2026-05-03 09:44:51

如何用烤箱做面包饼干

材料:黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只(约50克左右)、可可粉10克

、杏仁若干

1、 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后,剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用;

2、 黄油软化后,加入过筛的砂糖一起打至松发变白;

3、 鸡蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法2中搅拌均匀,再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀

后,即为原味面团;

4、 将作法4的原味面团均分成2份,其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团;

5、 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中,用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后,放

入冰箱冷藏至稍微变硬;

6、 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜,用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上,可可饼

干上均匀撒上杏仁碎;

7、 移入已预热好的烤箱,以180℃约烤20分钟后取出,晾凉即完成。

面包机做面包的方法

1、将鸡蛋,牛奶,淡奶油倒入面包机内,用筷子搅拌均匀。加入面粉,酵母,放入面包机中和面。静置40分钟,加入黄油,用擀面杖擀开。

2、然后对折三折再次擀开,由上而下卷起面片,放入面包桶。最后二次发酵50分钟刷蛋液撒芝麻,放入烤箱烤50分钟即可。

做面包放糯米粉的作用

1、做面包和蛋糕用糯米粉或者是用普通的面粉都可以相对来讲的话,糯米粉做出来的会更加具有嚼劲。

2、食材:高筋面粉380克、糯米粉40克、纯牛奶210克、黄油40克、蜂蜜35克、鸡蛋一个、酵母5克、白砂糖30克、盐3克;

3、先将所有的材料称重放在一个干净无水的盆中,搅拌均匀,揉成面团。

4、揉好的面团需要发酵一会,发酵时间需根据室温来决定,

5、将发酵好的面团拿出,放在不沾垫上擀成图片上那样,然后在切成10等份或者12等份。

6、卷好的面包卷进行二次发酵,如第一次发酵时间过长,可适当缩短二次发酵时间。

7、发酵好的面包涂上一层全蛋液就可进烤箱开烤。上下火180°烤25~30分钟,烤制过程中需注意,面包上色之后需要及时加盖锡纸,防止表面被烤焦。

8、烤好的面包出炉,出炉之后晾凉即可开吃,吃不完的可以用密封袋包起来放冰箱,下次要吃之前在面包表面喷一点水加热一会即可。

酸奶可以做面包吗

1、酸奶可以做面包,酸奶面包是一种面包,主要材料有面粉、原味酸奶、植物油(或黄油)等,该面包老少咸宜,制作时需要用烘焙工艺烤箱中烤至表面金。

2、酸奶面包的做法:将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗;在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖;用手把植物油和面粉抓匀,成为疙瘩状的面粉块;在面粉里倒入原味酸奶;用手把酸奶和面粉混合,揉30秒左右,揉成一个不粘手的面团;把面团分成8份,每一个小面团都稍稍搓成圆形,在表面沾一层低筋面粉;把小面团排入烤盘,每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱,烤15-20分钟,待表面金,即可出炉。


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