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面包机做面包总失败

更新时间: 2026-05-04 16:19:57

面包机做面包总失败

可能原因:操作不当。

面包机操作方法:1、清洗面包机的面包桶,直至干净清洁,将面包桶从面包机中取出,倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体,准备和面。

2、可根据自己口味选择,如果想做咸味的面包,则在面包桶的一角加入盐,如果喜欢甜味,就可在面包桶的另一角加糖。

3、加入作料后,将面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆盖住。

4、先不要急于搅拌,要在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉。

5、一切准备就绪后,将面包桶安装到面包机上,并且连接插上电源。

6、选择程序,按照每款不同的面包机的程序使用,选择相应的发面程序,这样就可以等待发面,按下启动键,面包机开始揉面,制作面包额定程序正式开始。

7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住停止键三秒钟,结束此程序。

8、搅拌好后,加入软化的黄油,再次重复一次“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。

做面包时能用小苏打替换干酵母吗

可以,但是效果不会好,虽然小苏打也被用作发泡剂但是遇热放出的二氧化碳并不多,面团并不能膨胀的特别好,而且苏打粉用的多面团会有碱味,面团颜色发黄,还破坏维生素。

干酵母在面粉中发酵后能产生大量气泡,使面包特别泡松,而且散发出一种酵母特殊的自然香味。不仅让面食味道好,还提高营养价值。

怎么不用黄油做面包求最简单做法

不用黄油的面包的做法:

准备材料:

主料:全麦面包粉260克。

配料:牛奶140克、全蛋液50克、白糖30克、酵母3克、盐1克。

制作步骤:

1、准备好所有食材,将牛奶、全蛋液、全麦面包粉、盐、白糖、酵母,放入面包机桶里。

2、启动揉面程序,揉到能拉出筋膜为止,大约40分钟即可。

3、盖上湿布或保鲜膜发酵到原来的2、5倍大小。

4、将面团分成三部分,擀成长舌状,然后卷起来,再搓成长条。铺在铺好油纸的烤盘里。

5、表面刷上全蛋液。

6、用锋利的刀在面包胚上斜着划上几条口,发酵到快2、5倍大小时开始烘烤,上下火180度,16分钟左右。

7、出炉后表面筛上少许糖粉即可。


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