自己在家做面包的最简单方法

自己在家做面包的最简单方法

1、食材：高筋面粉、白糖、盐、蛋液、牛奶、酵母粉、黄油。

2、将高筋面粉、白糖、盐、蛋液、牛奶、酵母粉、黄油放入面包机中和成光滑的面团。

3、把面团搓成长条、切成小剂子、揉成球放入模具中，醒发2个小时。

4、在上面刷一层鸡蛋液，烤箱预热，上下火170度，放入烤箱烤20分钟即可。

5、成品。

用烤箱做面包的方法和步骤

1、食材：面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、盐、白糖各适量。

2、将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里，按和面或者发面程序进行和面。

3、可以多和面几次，拉出筋最好，发酵，将面团切成小块，搓成长条。

4、放入烤箱，加一碗热水在里面，继续发酵，然后刷上鸡蛋液，撒上葡萄干或者芝麻。

5、放入烤箱，170度，烤15分钟左右，表面金黄即可。

谁介绍下微波光波炉怎样做面包

材料：普通面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、白糖等。

做法：

1、面粉和泡打粉均匀地混合好，备用；

2、蛋黄和蛋白分开，蛋白放碗中备用，蛋黄、牛奶、适量的的白糖和少许油混合，搅拌均匀；

3、将混合好的面粉倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀；

4、搅拌蛋白，起泡后，加入适量白糖，继续搅拌，直至蛋白的泡沫发起来，呈粘稠状为止；

5、将蛋白分2至3次加入到蛋黄混合液中，一边倒一边搅拌，直至把面粉拌成湿面团；

6、完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉专用的容器，四周抹上一层油，防止粘底；

7、将完全混合好的面糊倒进容器，稍稍摇晃容器，把面糊里面较大的气泡赶出；

8、将容器放入微波炉，调至中高档火力， 加热10分钟左右即可。

怎么用电饭煲做面包

1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；糖100克；葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；

4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；

5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；

6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；

7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；

8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。

烤箱做面包发酵时用多少度

如果有最低温度30度的话，最好选择30度，用来发酵40分钟即可。

如果没有30度的话，建议在40--50度，开启发酵大约25分钟即可。

配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；鸡蛋55g；干酵母4g；食盐3g；奶粉10g；牛奶75g；黄油30g；细砂糖42g。

做法：

1、除了黄油以外，将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后，放入黄油继续揉，要揉到面团出现大片薄膜的程度。

2、等待面团发酵，大约两倍大后压平排气。

3、将面团揉成面包的形状，然后放入烤盘，静等发酵，大约为原来两倍大小停止。

4、将烤箱预热到180度，烤制25分钟，面包就做好了。