家里怎么用烤箱做面包

家里怎么用烤箱做面包

1、食材：高精面粉 适量、鸡蛋 适量、白糖 适量、食用油 适量、盐 适量、酵母粉 适量、牛奶 适量。

2、首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水。

3、先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可。

4、将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。

5、将饭盆放置于烤箱。

6、将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤20分钟，4小时后开始烤制。

7、营养卫生好吃的甜面包就制作好了。

怎样做面包又松又配方

1、最简单的方法是拿一个牛皮纸袋，用水浸湿，然后把面包放进袋子，放到烤箱或者微波炉里加热就可以了。麻烦一点的做法是可以在500毫升温水中放大约5毫升醋，把适量的面包切片放在笼屉上，盖上锅盖放置30分钟即可，原理是醋酸可与面包中的小苏打发生中和反应。

2、面包硬了也可以通过蒸让其变软，将变硬的面包放入蒸锅内，蒸5至8分钟，面包就会变软。记得要在面包上盖一张锡箔纸，以防蒸锅盖上的水滴下来，弄湿面包。

糯米粉可以做面包吗

1、糯米粉可以做面包。步骤。先将所有的材料称重放在一个干净无水的盆中，搅拌均匀，揉成面团。

2、揉好的面团需要发酵一会，发酵时间需根据室温来决定，我这个是发酵了12小时，发酵好的面团会是原来面团的两倍。将发酵好的面团拿出，放在不沾垫上擀成图片上那样，然后在切成10等份或者12等份。

3、卷好的面包卷进行二次发酵，如第一次发酵时间过长，可适当缩短二次发酵时间。发酵好的面包涂上一层全蛋液就可进烤箱开烤。

4、上下火180°烤25~30分钟，烤制过程中需注意，面包上色之后需要及时加盖锡纸，防止表面被烤焦。好的面包出炉，出炉之后晾凉即可开吃啦。

做面包放糯米粉的作用

1、做面包和蛋糕用糯米粉或者是用普通的面粉都可以相对来讲的话，糯米粉做出来的会更加具有嚼劲。

2、食材：高筋面粉380克、糯米粉40克、纯牛奶210克、黄油40克、蜂蜜35克、鸡蛋一个、酵母5克、白砂糖30克、盐3克；

3、先将所有的材料称重放在一个干净无水的盆中，搅拌均匀，揉成面团。

4、揉好的面团需要发酵一会，发酵时间需根据室温来决定，

5、将发酵好的面团拿出，放在不沾垫上擀成图片上那样，然后在切成10等份或者12等份。

6、卷好的面包卷进行二次发酵，如第一次发酵时间过长，可适当缩短二次发酵时间。

7、发酵好的面包涂上一层全蛋液就可进烤箱开烤。上下火180°烤25~30分钟，烤制过程中需注意，面包上色之后需要及时加盖锡纸，防止表面被烤焦。

8、烤好的面包出炉，出炉之后晾凉即可开吃，吃不完的可以用密封袋包起来放冰箱，下次要吃之前在面包表面喷一点水加热一会即可。

做面包一斤面要放多少色拉油

不同种类的面包用色拉油的量也不同，大致可以分为三类：

1、法国之类的完全不用色拉油。

2、一般面包，色拉油的量需要占面粉重量的5%到15%，即做普通面包时，一斤面中要放入0.05斤至0.15斤色拉油。

3、一种较为特殊的面包种类，即丹麦面包，在和面时加入的油和裹入的油总量需要超过面粉总量的50%，即做丹麦面包时，一斤面中要放入0.5斤色拉油。