做面包的揉面方法

做面包的揉面方法

1、首先就是面包粉和水一定要按比例放，不能一样多或者少，否则做出来的面包团就是干或者就是黏手，所以在做之前一定要称好比例。

2、再就是在揉面包的过程中准备备用一些面粉，同时直接撒在案板上，这样揉面包就会比较容易了，自然就不会沾手了。

3、其次就是如果家里有揉面包机，那么就比较好办了，直接将材料按顺序依次的放入，这样按下制作面团程序，那么面包团就做好了，最后只剩下烘烤了。

4、再就是揉面团最好就是戴上保鲜膜手套，这样比较卫生一些，同时也比较不会沾手，所以戴上手套方便许多。

5、然后就是准备好盖布，这样揉好的面团就可以用盖布盖上，再就直接发酵，发酵两倍大后再揉。

如何用普通面粉做面包

做面包需要把普通面粉变成高筋面粉。高筋面粉是最适合做面包的面粉，普通面粉没特别做标注就是中筋面粉，中筋面粉里加适量蛋清进行揉搓即可得到高筋面粉。低筋面粉也可以做蛋糕，普通面粉里加适量玉米淀粉搅拌均匀即可得到低筋面粉，再根据需要制作面包。

普通面粉做面包的方法普通面粉做面包的步骤：

1、准备材料：普通面粉、糖、盐、酵母、牛奶、鸡蛋、玉米淀粉。

2、把材料放在盆里搅拌均匀，然后加入牛奶、鸡蛋和面再继续搅拌，把面团和到不粘手，不能太干也不能太湿。

3、加入3克左右的油继续揉面，揉面要重复10次左右。

4、将揉好的面团密封好，然后放到温度在30度左右的地方醒发至面团的两倍大。

5、拿出发酵好的面团，按压之后分成同等大小的面团，然后做出自己想要的形状，密封好后接着醒发。

醒发到之前两倍大小。

6、发好之后摆放整齐放入烤箱，烤箱温度上火140，下火120，烤20分钟即可。

如何不用烤箱做面包

材料：低筋面粉、鸡蛋、橄榄油、红糖粉、红枣。

步骤：

1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，留蛋黄装入无油无水的碗中；

2、倒入红糖粉，用电动打蛋器搅拌约打至蛋液膨大，纹路不易散去；

3、筛进低筋面粉，并搅拌均匀；

4、加入橄榄油搅拌均匀；

5、在电饭锅内胆涂上橄榄油，将粉浆混合液倒入电饭锅，轻轻震去汽泡，使表面平整；

6、加入切碎的红枣粒，按煮饭键，当指示灯跳到保温时即可。

空气炸锅做面包怎样不硬

使用空气炸锅制作面包想要做到比较软熟的效果，建议将面包内的水分比例提高。空气炸锅的原理是利用热风循环的高温将食物炸熟，国内热风再不断循环中会反复带走水分，因此空气炸锅制作的食物一般会比普通油炸或烧烤的食物要稍微干硬一些。

使用空气炸锅制作食物时，建议炸烤的时间尽量按照炸锅或食物配方的说明严格控制，时间太长食物的水分容易被烤干。

空气炸锅可以用于加热食物，一些从熟食店购买的如鸡翅、酱牛肉、鸡爪等因时间太长冷了，建议用空气炸锅炸约3~5分钟左右，一般可以在不过分损失水分的情况下提升食物的鲜香。

玉米面可以做面包吗

玉米面可以做面包，可以做成玉米面包，在美国是美国人非常钟爱的一款粗粮面包了。它的组织非常的干燥，吃起来玉米的香气十足。玉米味甘、性平，是一种具有较高营养价值的粮食作物，既能降血脂、降血压，还能减肥美容，所以很多年轻女性，就把玉米面包作为自己的健康餐来吃。