土豆炖豆腐的做法

土豆炖豆腐的做法

土豆炖豆腐的做法:

一.材料:土豆400克、豆腐350克、香菜10克、料酒10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、大葱10克、姜10克、大蒜5克、花生油50克、花椒粉10克。

二.方法:

1、将土豆去皮切成4厘米长、1、5厘米粗的条，洗净沥水;

2、豆腐切成与土豆一样大小的条;

3、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅;

4、烹入料酒、鲜汤，加精盐、白糖，放入土豆条、豆腐条烧开；

5、用小火炖至土豆绵软时，加味精，淋入花椒油。

家常焖豆腐的做法

1、原料：北豆腐一块350克、五香煮白肉一块100克、水发木耳100克、冬笋片60克、葱段30克、姜片15克、酱油15克、蚝油20克、绍酒20克、白糖10克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、淀粉少许、烹调油适量。

2、先把豆腐切成三角厚片，白肉切薄片备用；

3、把切好的豆腐过油炸至金黄捞出备用；

4、锅中留底油下入葱姜爆香，然后下入白肉片和笋片煸炒；

5、肉片煸至出油后烹入黄酒，然后倒入酱油和蚝油炒匀；

6、下入木耳和豆腐煸炒均匀；

7、炒匀后注入适量清水烧开焖制3-5分钟；

8、把豆腐焖透后，用味精、盐、白糖和胡椒粉调味；

9、最后用少许水淀粉勾芡；

10、待芡汁糊化后便可出锅码盘。

11、好吃的家常焖豆腐就完成了。

懒豆腐的做法

打豆浆滤下来的豆渣，稍稍加工就可以变成一道美味——豆子、花生碾成粗粒，做懒豆腐，那种豆香和花生香混合的味儿，好极了。

把黄豆泡好，打成豆渣。

把花生擀成粗粒。

葱粒爆锅，加白菜翻炒，再加水煮。

开锅后，加入豆渣花生粒，继续煮。

九成熟时，加入盐、鸡精、菠菜，稍微焖一会，出锅。

凉拌豆腐的做法

1、准备材料：内脂豆腐1盒、小葱3根、小米椒2个、生抽1勺、醋1勺、芝麻酱1勺、辣椒油1勺。

2、小葱切葱花，小米椒切碎。

3、内脂豆腐取出，放入盘中，放入锅中蒸4分钟。

4、调酱汁：盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、芝麻酱1勺、辣椒油1勺拌匀。

5、蒸好的豆腐取出，倒掉盘中的水，淋入调好的酱汁，撒上葱花、小米椒即可。

锅鎉豆腐的做法

1、食材：豆腐250克、鸡蛋1只、葱花、姜丝少许，盐1/4茶勺。

2、豆腐切成0.5厘米厚、5厘米长、2.5厘米宽的片，用少许盐、味精、生抽、淀粉腌10分钟。

3、豆腐两面面粉和鸡蛋糊，一片片入温油锅两面煎黄，捞出。

4、锅中留少许油，加入葱姜末爆香，然后加入豆腐、高汤（用水和鸡精兑也行）少许盐，大火将汤煮开后，改小火将汤汁收到快干时即可。