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土豆炖豆腐的做法

更新时间: 2026-05-03 02:58:39

土豆炖豆腐的做法

土豆炖豆腐的做法:

一.材料:土豆400克、豆腐350克、香菜10克、料酒10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、大葱10克、姜10克、大蒜5克、花生油50克、花椒粉10克。

二.方法:

1、将土豆去皮切成4厘米长、1、5厘米粗的条,洗净沥水;

2、豆腐切成与土豆一样大小的条;

3、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅;

4、烹入料酒、鲜汤,加精盐、白糖,放入土豆条、豆腐条烧开;

5、用小火炖至土豆绵软时,加味精,淋入花椒油。

家常焖豆腐的做法

1、原料:北豆腐一块350克、五香煮白肉一块100克、水发木耳100克、冬笋片60克、葱段30克、姜片15克、酱油15克、蚝油20克、绍酒20克、白糖10克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、淀粉少许、烹调油适量。

2、先把豆腐切成三角厚片,白肉切薄片备用;

3、把切好的豆腐过油炸至金黄捞出备用;

4、锅中留底油下入葱姜爆香,然后下入白肉片和笋片煸炒;

5、肉片煸至出油后烹入黄酒,然后倒入酱油和蚝油炒匀;

6、下入木耳和豆腐煸炒均匀;

7、炒匀后注入适量清水烧开焖制3-5分钟;

8、把豆腐焖透后,用味精、盐、白糖和胡椒粉调味;

9、最后用少许水淀粉勾芡;

10、待芡汁糊化后便可出锅码盘。

11、好吃的家常焖豆腐就完成了。

懒豆腐的做法

打豆浆滤下来的豆渣,稍稍加工就可以变成一道美味——豆子、花生碾成粗粒,做懒豆腐,那种豆香和花生香混合的味儿,好极了。

把黄豆泡好,打成豆渣。

把花生擀成粗粒。

葱粒爆锅,加白菜翻炒,再加水煮。

开锅后,加入豆渣花生粒,继续煮。

九成熟时,加入盐、鸡精、菠菜,稍微焖一会,出锅。

凉拌豆腐的做法

1、准备材料:内脂豆腐1盒、小葱3根、小米椒2个、生抽1勺、醋1勺、芝麻酱1勺、辣椒油1勺。

2、小葱切葱花,小米椒切碎。

3、内脂豆腐取出,放入盘中,放入锅中蒸4分钟。

4、调酱汁:盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、芝麻酱1勺、辣椒油1勺拌匀。

5、蒸好的豆腐取出,倒掉盘中的水,淋入调好的酱汁,撒上葱花、小米椒即可。

锅鎉豆腐的做法

1、食材:豆腐250克、鸡蛋1只、葱花、姜丝少许,盐1/4茶勺。

2、豆腐切成0.5厘米厚、5厘米长、2.5厘米宽的片,用少许盐、味精、生抽、淀粉腌10分钟。

3、豆腐两面面粉和鸡蛋糊,一片片入温油锅两面煎黄,捞出。

4、锅中留少许油,加入葱姜末爆香,然后加入豆腐、高汤(用水和鸡精兑也行)少许盐,大火将汤煮开后,改小火将汤汁收到快干时即可。


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