水煮千叶豆腐的做法炸

水煮千叶豆腐的做法炸

水煮千叶豆腐的做法：

1、将千叶豆腐解冻后切薄片备用；

2、将香菇洗净切丝备用；

3、将青菜洗净切丝备用；

4、生玉米去掉玉米粒后的玉米芯，切段备用；

5、起锅倒一点油，放入玉米芯，开火进行翻炒；

6、等玉米香味出来后，就加水，然后加盖煮5到10分钟，捞出玉米芯；

7、放入千叶豆腐，香菇，加盐；

8、放入腐皮，青菜丝，然后淋少许麻油，搅拌均匀，再煮少许时间即可。

卤豆腐的做法

1、将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔。将猪排用开水川一下，以拔去血水。

2、起净干锅，将豆腐放入，再将猪排放在豆腐上面，加清汤、酱油、糖、用小温火烧约二十分钟,然后将豆腐取出,切成片即好。

高邮正宗的汪豆腐的做法

材料：嫩豆腐、开洋、油、盐、糖、高汤精、淀粉、姜丝。

步骤：

1、豆腐雪成小丁，开洋用水洗一下；

2、锅里下油，小爆一下姜丝，放入豆腐，不停的翻抄，这样豆腐不会沾锅；

3、炒3分钟，加入水，放入盐、糖、高汤精，开洋煮至水开后再煮5分种左右，看到豆腐起小孔即可；

4、加入干淀粉，不停的翻抄，注意干淀粉下锅很容易成团，也可以用湿淀粉下锅，淀粉要多；

5、一直翻炒至很稠实，即可关火出锅。

黑椒豆腐的做法

1、主 料： 板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。

2、配 料： 腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五香粉各1茶匙。脆浆粉：面粉1/2杯，生粉2汤匙，发粉1/2茶匙，水1/2杯。

3、做 法： 1.脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。2.豆腐每块切成8小块三角形。3.将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。4.烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。

4、备 注： 炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。