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酸甜豆腐的做法

更新时间: 2026-05-05 09:31:49

酸甜豆腐的做法

1、实豆腐洗净,抹干水分,一开8件,洒上少许盐,腌15分钟。

2、青、红椒切件,菠萝一片切6件。

3、烧滚半镬油,将豆腐炸至金黄色取出,多余的油倒出,只余下2汤匙爆香蒜蓉、姜片,放入甘笋和青、红椒等,兜炒均匀,豆腐回镬,拌匀芡汁料加入煮滚,兜匀上碟。备 注:豆腐在未烹调前先用滚水煮1分钟,再浸冻水,便不易煮烂。

剁椒肉沫豆腐的做法

1、下班路上买一块水豆腐,最便宜的1.5¥一块的那种。切成片~切豆腐要小心手!不要逞能,放刀板上切~摆盘,中间空一点,放肉沫。豆腐里不要加水,蒸的时候豆腐会出水。

2、菜场买肉丝,剁成肉沫(为什么买肉丝不买肉沫呢,因为肉丝可以剁成肉沫,剩下的肉丝放冷冻,改天可以炒菜用。)加点生抽用手抓一下肉沫,给肉沫做个马杀鸡~(肉沫还可以用火腿片代替,切丁备用)。

3、青椒、红椒~都认识的吧~洗净切丁,备用!(怎么觉得像操作后终末处置)把青椒红椒丁撒在豆腐上。

4、倒生抽适量,一定是生抽~生抽提鲜!

5、把摆好的豆腐放在电饭煲里,隔水蒸~

6、十几分钟出锅。~撒上葱花~可以开吃啦!

葱烧豆腐的做法

材料: 豆腐1块、大葱2棵、蒜瓣3个、酱油2大勺、糖1小勺、盐少许;

做法:

1、豆腐洗净,切厚一些的薄片,中火煎至两面金黄,待用;

2、大葱洗净,切段儿,然后纵向一切二,待用;

3、蒜瓣用刀拍散,待用;

4、锅里放底油,7分热左右,码入葱段儿,然后把豆腐放在葱段儿上,放入蒜瓣,盖盖子,一分钟左右,放入酱油,少许水,糖,翻炒几下,放入盐调味,即可出锅。

注意: 豆腐不要切太厚,不容易入味。

四川米豆腐的做法

原料:大米和石灰。

做法:

1、大米以早、中、晚稻籼型为好,碎米也可以,石灰以新石灰为好;

2、浸泡前除去米中的杂物,淘洗干净,然后放入盛器中加水至淹米3厘米为宜,1公斤米放50克粉状石灰,石灰要先调成溶浆,加入淹水的米中,然后搅拌均匀,浸泡3至4小时,使米变成浅黄色,口感带苦味后,取出放在清水中淘洗至水清为止;

3、磨浆的水和米的比例为1比2;

4、在洗净油污的铁锅里放入适量的水,1公斤米放2公斤水,然后倒入磨好的米浆,煮浆时边煮边搅,开始用大火煮,至半熟时用小火,边烧边搅,煮熟为止,约需15分钟;

5、煮熟的米浆变成糊状,趁热装入预先准备好的容器内,容器的大小以米豆腐的厚度来选定,一般以3至10厘米为宜,容器内要铺一层薄布,装时要厚薄均匀,待冷却后即可。

烤箱烤豆腐的做法

看路边摊卖的很好吃.自己在家做了.很不错

豆腐切块铺在垫锡纸的烤盘上.每块豆腐划几刀两面都划

将食用油.盐.醋.孜然粉.生抽.香油.辣椒粉混合搅拌

将料汁刷满没一块豆腐.入烤箱220度上下火.烤5分钟.取出在另一面刷上酱汁.放烤箱烤8到10分钟

取出撒上葱花


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