浇汁豆腐的做法

浇汁豆腐的做法

浇汁豆腐的做法：

1、豆腐倒扣在蒸盘中，剪去四个角，往四个角吹气，盒子很容易拿起；

2、放蒸锅中大火蒸5分钟；

3、在蒸豆腐的同时，香辣菜切成末，加入辣椒油，酱油，醋，糖，花椒粉，芝麻酱，香辣酱调成汁；

4、蒸好的豆腐倒掉蒸出的水份，用小刀划几刀，倒入调好的酱汁，撒上花生碎、芝麻和香菜即可。

经典的鲤鱼炖豆腐的做法

鲤鱼炖豆腐是一个常见的家常菜，小孩子非常喜欢吃，主要它是鱼和肉都有的菜系，非常有味道，下面我们就来看看制作方法吧。

将鲤鱼洗干净，去掉多余的部分，切成小段，备用。

将五花肉切成小片，锅里放油加热。

油热后加入五花肉，葱姜蒜炒香。

在加入辣椒，花椒，生抽，蚝油翻炒。

最后加入一大勺番茄酱和甜面酱。

再加入鱼和豆腐还有适量的水开始加热。

水开后加入适量的盐，来调节味道即可。

客家酿豆腐的做法

制作客家酿豆腐的食材用料:豆腐一块、猪肉两百克、葱花、耗油、生抽、生粉、生姜末、香油、盐、油、淀粉、胡椒粉。

制作步骤如下

1、嫩豆腐一块，洗干净沥水。

2、豆腐比较厚，从中间一分为二。

3、再将豆腐切成长方形小块。

4、将切好的豆腐平放，宽的一面朝上。

5、掏去中间的豆腐。

6、肉泥加入葱花，生粉，麻油，耗油，盐，生抽，生姜末，胡椒粉，拌匀备用。

7、将拌好的肉馅塞入豆腐中。

8、然后下锅煎至两面金黄。

9、放入少量清水，加入生抽，少量盐，豆腐，盖锅盖转小火焖煮几分钟。

10、待汤汁快干时，加入淀粉勾芡一下就可以起锅了。

11、勾芡的时候放葱花。

鲍汁蚝油豆腐的做法

1、主料：北豆腐400克葱花5克红椒丁5克生抽3克食盐4克。

2、辅料：蚝油15克白糖3克玉米淀粉3克清水20。

3、豆腐切成小方块。

4、葱花和红椒丁切好。

5、除去生抽和盐以外的调料全部放入碗中拌匀。

6、热锅热油放入豆腐，中小火煎制。

7、煎至一面变色后翻面。

8、两面都煎到金黄色后均匀撒入食盐，倒入生抽，将锅子晃动几下。

9、倒入碗里的调料汁，晃动均匀即可。

10、撒上葱花和红椒丁装饰即可。