干煸米豆腐的做法

干煸米豆腐的做法

干煸米豆腐做法如下：

1、长糯米泡水2小时沥干水份。

2、豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。

3、绞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，鸡蛋清一个，盐搅拌均匀。

4、把豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。

5、把搅拌好的豆腐肉泥在糯米里滚一滚。

6、上笼屉蒸15分钟即可。

卤汁豆腐的做法

1、材料：老豆腐l块，海米10粒、葱l根、干松鱼片1/2杯、应时菜适量。

2、调料：汤料2杯，料酒2大勺、酱油2大勺、酒2大勺、盐1/2小勺，水溶淀粉2大勺。

3、做法：

(1)取一平底锅，放入海米、水，煮开锅后改温火，再放入豆腐丁，煮开锅盛于碗内。

(2)另取一只锅，放入汤料，酱油、盐、酒、料酒调好佐料煮开后，用水溶淀粉勾芡，浇在豆腐上，再撒上切成小段的葱、干松鱼片、香油即可，芡汁中可放点笋片，蘑菇、以及应时蔬菜。

花生豆腐的做法和配方

1、食材准备：鸡精10g、油10g、盐10g、胡椒粉10g、花生豆腐50g、姜10g、葱10g、蘑菇200g。

2、首先蘑菇撕成段，花生豆腐切块。

3、锅中倒油爆香，放入蘑菇翻炒，加水烧开后倒入花生豆腐，调味即可出锅。

铁板豆腐的做法

1、豆腐 500g、小葱 适量、青椒 1/4个、生抽 2勺、胡椒粉 适量、油 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、老抽 1勺。

2、小葱切成葱花，青椒切碎。

3、豆腐切片。

4、再在上面画刀花。

5、铁加入盐、生抽、油、胡椒粉、孜然粉在葱花和青椒碎中调味。

6、把调汁浇在豆腐上，腌制5分钟。

7、电饼铛预热，加油，放入豆腐块，煎至两面金黄。