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韩式石板烤豆腐的做法

更新时间: 2026-05-04 11:59:21

韩式石板烤豆腐的做法

1、食材:卤水豆腐一块,韩式辣酱适量,圆葱少许,胡萝卜少许。

2、豆腐切成小块。

3、开水煮豆腐块五分钟,这样豆腐会变得很结实,不容易碎。

4、韩式辣酱一勺备用,一般的超市都有卖的。

5、圆葱、胡萝卜切丁备用。

6、热锅,倒入少许豆油,八成油温时放入辣酱翻炒。

7、倒入切好的圆葱丁和胡萝卜丁继续翻炒。

8、胡萝卜变色后倒入备好的豆腐块,翻炒几下即可。

求街头地摊上铁板香豆腐的做法

一,材料:

1、主料:豆腐200克。

2、辅料:油、蒜蓉、剁鲜辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、蚝油、香葱碎、甜面酱。

二,步骤:

1、将豆腐洗净后用刀片切开成为厚约一公分的薄片;

2、锅置火上加入色拉油。油温约五成热时放入豆腐小火煎制,一面煎至微黄时翻面煎另外一面;

3、在煎豆腐的空档,取一小碗,加入小勺豆瓣酱和小勺甜面酱;

4、再加入小勺辣椒酱、小勺蒜蓉、剁鲜辣椒和小勺蚝油;

5、加入少许纯净水搅拌均匀;

6、把搅拌好的酱汁用毛刷均匀涂抹在豆腐片上;

7、撒上小香葱碎,盖上盖子焖15至20秒即好;

8、煎好的豆腐取出后切成约两公分左右豆腐块即可。

虾酱豆腐的做法

食材:豆腐、虾酱。

1、豆腐切成方块。准备虾酱。

2、热锅热油。在油锅中倒入虾酱。

3、放入豆腐块。翻炒豆腐块至豆腐块熟透,虾酱均匀沾满豆腐块,出锅盛盘即可。

虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。 营养价值 虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,虾酱中还有一项很重要的营养成分-虾青素,虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。

嫩汁豆腐的做法

用料:内酯豆腐1块,火腿1块,香芹数根,姜1小块,香葱适量,淀粉1勺,生抽、盐等。

做法:

1、准备好材料。

2、姜切末,火腿、香芹切碎。香芹只用茎,豆腐切小块。

3、锅内放少许油,油热后加姜末、火腿、香芹炒出香味。

4、加热水,倒入少许薄盐生抽,放入豆腐,晃动锅使豆腐均匀。

5、根据豆腐大小,煮十分钟左右热透即可。加香葱,稍稍翻动,加入适量盐、白胡椒粉等。

6、最后用水淀粉勾芡,稍微煮一两分钟,水淀粉透明了就可以装盘。


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