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小白菜炖豆腐的做法是什么

更新时间: 2026-05-05 20:44:27

小白菜炖豆腐的做法是什么

1、原料:500g小白菜200g豆腐。配料适量盐,适量香油,葱花,姜末。

2、将小白菜去黄叶洗净,切成段;

3、将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分;

4、将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香;

5、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开,撇去浮沫,再放入小白菜慢炖四五分钟,淋上麻油,起锅装碗即可。

卤豆腐的做法

1、将黄豆腐完整地放在冷水锅里,盖好锅盖,用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮,并加盖,否则豆腐不会起孔。将猪排用开水川一下,以拔去血水。

2、起净干锅,将豆腐放入,再将猪排放在豆腐上面,加清汤、酱油、糖、用小温火烧约二十分钟,然后将豆腐取出,切成片即好。

腊菜炖豆腐的做法

1、嫩豆腐适量,香菇适量,红萝卜适量,蚝油适量,盐适量,蒜苗适量。

2、将豆腐切块用盐水浸泡。

3、腊菜有香菇、红萝卜、蒜苗。将香菇、红萝卜切片,蒜苗切碎。

4、坐锅,油烧热,下红萝卜、香菇煸炒出香味。

5、然后加入豆腐,翻炒均匀。

6、加入蚝油,再加适量水以淹住豆腐为宜,盖上盖子焖6分钟。

7、加入蒜苗,加盐,翻炒均匀即可。

皮蛋豆腐的做法

1、准备醋10ml、生抽10ml、鸡精、盐和姜各10g、豆腐60g、葱20g等食材。

2、葱切末,姜切片,蒜切末,豆腐切片,皮蛋切块。

3、葱姜加入料酒、鸡精、盐、醋搅拌均匀;豆腐摆盘,中间加上皮蛋,将拌好的小料浇在上面。

牛肉炖豆腐的做法

材料:豆腐150克,牛肉150克,酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克

步骤:

1、 牛肉切小块,入沸水中过一下,去除血水;

2、 豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用;

3、 锅上火,注入花生油烧热,下葱花、姜片、牛肉炒几下;

4、 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟;

5、 然后加入豆腐炖熟即可。


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