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牛肉柿子豆腐的做法

更新时间: 2026-05-04 10:40:27

牛肉柿子豆腐的做法

1、牛肉丝+盐,抓匀,+黑胡椒(或白胡椒)+蛋清,抓匀,+淀粉,抓匀,最后+油,抓匀封住,腌几分钟。嫩豆腐切小块,备用

2、锅上烧开水+少许盐,烫一下豆腐,去腥味;牛肉丝用快开的水下锅,一点点放到锅里,烫一下,捞出控水

3、柿子去皮,豆腐切小块,鸡蛋打成蛋液,香菜切末;锅中放水,豆腐,牛肉丝,番茄直接放锅里,开火;烧开后,+水淀粉,用勺子搅匀

4、水开后,+蛋液,哪里开倒哪;加少许白胡椒;加盐,搅匀;家里剩点生菜也让我放到锅里了,关火出锅;盛到大盆里,+香菜,齐活!配碗米饭,开吃

鱼块烧豆腐的做法

1、用料:豆腐1块、老抽2勺、料酒3勺、盐4克、葱1根、糖5克、酱油2勺、姜2片、面粉少许、草鱼5块、醋2勺、姜末少许、郫县豆瓣酱2勺、火锅底料2勺、干辣椒6个。

2、将买来的草鱼洗干净,取出鱼腥线,切成5厘米左右的小块,加入料酒两勺,葱段,生姜两片腌半个小时,豆腐洗净切2厘米左右方块。

3、草鱼腌好后取出吸干多余的水分,均匀的裹上面粉,锅中倒入宽油(平常炒菜两倍),油温5成热下锅炸,炸至定型两面金黄,捞出控油,豆腐依次放进油锅,炸至外壳发硬,两面金黄。捞出备用。

4、锅内留少油,下入郫县豆瓣酱,(爱吃辣的也可加点火锅底料),炒出红油,加生姜沫,蒜末,干辣椒爆香,倒入开水200ML,水开后下入鱼块和豆腐,加生抽,酱油调色,加盐,糖调味,开大火快收干汤汁的时候,锅边淋入两勺醋,关火,出锅,装盘后摆上香菜叶。

黄豆酱焖豆腐的做法

材料主料:豆腐5块、秀珍菇250克;辅料:姜片适量、黄豆酱适量、冰糖适量。

做黄豆酱焖豆腐的步骤:

1、秀珍菇洗净后焯水。

2、锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入豆腐煎至两面金黄。

3、加入秀珍菇,再加入适量清水、冰糖、黄豆酱焖至汁收即可。

韭菜猪血汤的做法猪血豆腐的做法

韭菜猪血汤做法:

1、韭菜洗干净切5厘米的长段。

2、猪红泡洗干净,切小块。

3、猪血放入锅中焯水,然后捞出备用,不忌猪红腥味的也可以不焯水。

4、姜去皮,拍碎,放入锅中,小煎片刻,倒入四碗水,烧开。

5、放入猪红,煮大约8分钟左右,熟透。

6、再加入韭菜,再一两分钟。

7、调入盐,胡椒粉,加入枸杞即可出锅食用。

8、出锅装盘。

猪血豆腐:

1、猪血放碗内凝块,马勃研细末。

2、将猪血凝块,放开水中煮熟,取出后切块。

3、将猪血块放锅内炒焦,与马勃末调匀。

4、用糯米汤送服,每日1到2次,每次5克。


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